Какая вкусная дыня

Окрас и плотность дынной кожуры

Спелая дыня будет ровного желтого цвета (или оранжевого). Пятно на боковой стороне дыни, которой она соприкасалась с землей, также должно быть желтого цвета. Если в окрасе пятна преобладают более светлые тона, значит, дыню сорвали до того, как она успела созреть.

Не лишним будет и простучать по дыне: глухой звук, издающийся при стуке по твердой кожуре, свидетельствует о спелости. А вот если сама кожура при надавливании прогибается и мягкая на ощупь, значит, дыня поспела уже слишком давно. Об этом свидетельствует и наличие трещинок, через которые, к тому же, могут проникнуть различные бактерии.

Как правильно выбрать самую вкусную дыню

Покупать дыню рекомендуют в магазинах или на рынке. Плоды не должны лежать на земле — они могут заболеть или подхватить инфекцию. Обращают внимание и на условия хранения урожая. Антисанитария недопустима, покупать такой товар не советуют.

Спелость дыни определяют по таким признакам:

  • глухому звуку при постукивании;
  • насыщенному сладкому аромату;
  • пружинистой и упругой корке;
  • сухой плодоножке;
  • отсутствию трещин и пятен;
  • равномерному окрасу.

Какая вкусная дыня

Чтобы приобрести спелую и сладкую дыню, рекомендуем запастись знаниями о том, как по внешним признакам, запаху и вкусу определить качество продукта и не выбросить деньги на ветер.

Внешний вид

Как выглядит спелый плод? Выбирая дыню, обращайте внимание на форму. У каждого отдельно взятого сорта она разная – округлая или овальная. Главное, чтобы на ней не было неровностей и вмятин. Такие повреждения указывают на несоблюдение правил перевозки и хранения бахчи. Зеленые вкрапления и неоднородная окраска – признаки неспелых плодов.

Спелую дыню определяют по сухим чешуйкам. Если они легко счищаются, значит, все в порядке, берите плод без опасений. Осмотрите плод на наличие трещин и надрезов. В таком случае вы можете быть уверены, что внутрь не попала грязь и микробы. Зарубцевавшиеся царапины ГОСТ допускает.

Запах дыни никогда не подводит. Спелые плоды источают сладковатый ванильный, грушевый или медовый аромат. Поэтому если дыня на вид кажется созревшей, но ничем при этом не пахнет, положите ее обратно.

Чтобы правильно определить хорошую, спелую дыню по звуку, щелкните пальцами по поверхности. Если услышите звон – значит, не дозрела; глухой звук говорит о том, что плод готов к употреблению.

Хвостик

Сухой хвостик и носик указывают на то, что бахчу собрали спелой. Если они зеленые, значит, плоды дозревали в искусственных условиях.

Вы наверняка слышали, что дыни делят на женские и мужские плоды. Как это определить? Обратите внимание на стебель: если он сухой и толстый, значит, перед вами «девочка». Именно эти плоды имеют сладкую медовую мякоть.

Другие критерии

Многие привыкли покупать бахчевые прямо с грузовика, думая, что плоды только-только сорвали. На самом деле, это не так. Зачастую у таких продавцов нет соответствующих документов и сертификатов качества продукции. В кожуре дыни скапливаются вредные вещества, тяжелые металлы из воздуха. А при таком способе хранения это неизбежно.

Приобретайте бахчу только в официальных торговых точках – в супермаркетах и на рынках. Чем крупнее магазин, тем тщательнее проводят проверку продуктов.

Какая вкусная дыня

Часто на рынке нам предлагают попробовать кусочек дыни, чтобы оценить ее вкус. Такой подход к продажам опасен для здоровья. Ни о какой стерильности и гигиене продавца и речи быть не может. Только представьте, как человек немытыми руками отрезает кусок грязного плода. Вас ждет расстройство желудка, а в худшем случае – сальмонеллез.

При выращивании бахчи используют нитраты и токсичные вещества, ускоряющие созревание. Такие плоды не обладают ярким ароматом, на кожице заметны зеленые вкрапления. Если после разрезания вы заметите семечки серого оттенка, от употребления дыни лучше отказаться. Тем более, что ее вкус вас точно не порадует. Чтобы предупредить попадание в организм нитратов, не ешьте мякоть, прилегающую к шкурке. Ведь именно в ней накапливаются вредные вещества.

При покупке бахчи воспользуйтесь некоторыми советами, дабы избежать разочарования:

  1. Понюхайте плод. Спелая дыня источает сладкий аромат. Если запах отсутствует – не покупайте.
  2. Выбирайте бахчу в торговых точках, которые расположены поодаль от проезжей части. Кожура хорошего продукта окрашена равномерно, без зеленцы. Твердая дыня – неспелая, а слишком мягкая – перезревшая.
  3. Осмотрите плод со всех сторон. Коричневые или серые пятна, трещины и вмятины должны насторожить.
  4. Подержите плод в руках. Увесистость указывает на зрелость.
  5. После разрезания осмотрите семена. Если их легко отделить от мякоти – продукт готов к употреблению.
  1. По внешнему виду

    Фрукт обязательно должен быть без пятен, трещин и других изъянов. Продавцы могут уверять, что дыня лопнула «от спелости» или «сладости», не ведитесь! Съесть такую — подвергнуть себя риску пищевого отравления. Прожилки зеленого цвета на кожуре часто свидетельствуют о незрелости плода, темно-коричневого — о том, что он уже начал портиться. Пятнышки розоватого или серо-голубого оттенка можно наблюдать после обработки «химией».

    Как выбрать вкусную дыню

    Обращайте внимание на «носик» (след от цветка), у спелой дыни он слегка мягкий. А «хвостик» (след от стебля) — непременно сухой, до самого основания.

  2. На ощупь

    Хорошая дыня всегда упругая, а в тех частях, где находятся «носик» и «хвостик», чуть мягкая. Если плод очень твердый, это говорит о том, что он недозревший. А у переспевшего на кожуре могут даже оставаться вмятины от пальцев.

    Как выбрать вкусную дыню

    То, что кожура гладкая или шероховатая, не показатель качества как такового. Это всего лишь признак того или иного сорта. Зато кожура, которую удается легко поцарапать, бывает как раз у спелой дыни.

  3. На нюх

    По-настоящему хорошая дыня обладает сладковатым медово-фруктово-цветочным ароматом. Каждый сорт имеет и свои нотки — запах ванили, груши или ананаса. Однако если аромат чересчур сладкий и приторный, то наверняка перед вами перезревший плод. Если запах еле уловимый или не чувствуется вообще, такая дыня еще не созрела.

    Как выбрать вкусную дыню

  4. По звуку

    Многие знают, как выбирать арбуз. Так вот, с дыней всё с точностью до наоборот. Постучите по ней. Услышите глухой звук — берите, она спелая. Звонкий издают только недозревшие плоды.

    Как выбрать вкусную дыню

И еще один совет напоследок. Где бы вы ни покупали дыню, в магазине или на рынке, старайтесь не брать разрезанный плод. При нарушенной целостности на мякоти очень быстро размножаются бактерии, особенно в жару. Такие нехитрые рекомендации легко запомнить.

Перед тем как разрезать дыню дома, хорошенько ее вымойте. Фрукт хорош не только в свежем виде, он хорошо сочетается с птицей. Интересно? Рекомендуем приготовить курицу в дыне.

Надеемся, статья была вам полезной. Обязательно поделитесь ею с друзьями, которые всё еще выбирают дыню наугад.

Как выбрать хорошую дыню

Презентабельный внешний вид дыни может ввести в заблуждение даже опытного любителя бахчевых. Нередко большие и свежие плоды оказываются недозрелыми, водянистыми и пресными на вкус. Чтобы на вашем столе оказалось качественное и вкусное лакомство, не забывайте о тонкостях выбора различных сортов дыни.

Эта сочная и ароматная дыня имеет округлую форму. Чешуйчатая желтая кожица покрыта серыми бороздками. Чтобы определить сочность дыни, надо провести по ней рукой: бороздки должны хорошо выделяться.

Дыня «Торпеда» – один из самых сладких сортов. Неспелый плод обычно имеет зеленоватый оттенок. Зрелая же дыня полностью желтая, а при похлопывании издает глухой звук. Еще один признак спелости – запах, напоминающий аромат ванили, меда и груши. Эксперты не советуют покупать дыни этого сорта раньше середины августа.

Существует несколько сортов этой дыни, которые могут немного отличаться по форме и по цвету, но у всех – гладкая кожица. Форма может быть круглая или овальная, но не вытянутая. На вкус – немного ванильная, очень сладкая. Зрелая медовая дыня весит больше, чем можно предположить по внешнему виду.

Дыни сорта привозят в Россию из Европы и Марокко. Главное отличие канталупы – необычный цвет кожицы. Она может быть как темно-коричневой, так и несколько светлее. Чтобы определить степень зрелости, достаточно поскрести ногтем по кожуре: на спелой дыне будет видна зеленая кожица.

  • Зеленая или авокадная дыня

Экзотический сорт родом из Таиланда имеет кожуру разных цветов от темно-желтого до бурого и светло-зеленую мякоть. По вкусу дыня похожа на авокадо, из-за этого она и получила одно из своих названий. Чтобы проверить на спелость, нужно надавить на плод: если дыня мягкая, значит созрела.

При выборе дыни не менее важно место покупки. Приобретать дары юга следует только в магазинах или в специально оборудованных торговых точках. Дыни должны лежать в тени и в относительной отдалённости от земли, чтоб через мелкие повреждения в них не попали пыль, грязь и бактерии.

Какая вкусная дыня

Какая дыня самая вкусная? Рассмотрим самые сладкие и сочные сорта, узнаем их характеристики и особенности.

Канталупа

Дыни сорта Канталупа мощные и раскидистые, плети толстые и длинные. Высаживают их на полях или специализированных фермах. Форма плодов округло-овальная или приплюснутая. Вес одного — от 1 до 3 кг, окрас бледно-оранжевый или зеленый в зависимости от региона выращивания.

Мякоть насыщенного оранжевого цвета, мягкая и сочная. Канталупа подходит для употребления в свежем виде.

Кассаба

Азиатские дыни Кассаба популярны тем, что свою сладость они приобретают в процессе хранения. Различают несколько разновидностей сорта Кассаба. Они отличаются друг от друга по цвету, толщине кожуры, вкусу. Одни плоды гладкие и желтые, другие — морщинистые и темно-оранжевые.

Популярны сорта Кассаба Жуковского, Кассаба пятнистая, Кассаба Медовая Роса. Вес дыни около 2 кг, аромат нейтральный. Мякоть медовая и сладкая, в применении универсальна.

Креншо

Этот сорт пришел в Россию из Америки, где появился в 1929 году. Плоды небольшие, округлые, с вытянутым кончиком. Вес одного варьируется от 1 до 2 кг.

Окрас желто-зеленый, кожура шероховатая и плотная. Аромат насыщенный, вкус сладкий, мякоть волокнистая с нежно-оранжевым окрасом. Креншо используют для употребления в свежем виде. Небольшие плоды удобно брать с собой на пикник или шашлыки.

Торпеда

Какая вкусная дыня

Свое название сорт получил благодаря вытянутой продолговатой форме. Выращивать Торпеду начали в Узбекистане. Растение небольшое, плети средней длины, темно-зеленые. Масса плода 3-7 кг, кожура желто-оранжевая, гладкая с сеточкой, толстая, поэтому урожай подходит для длительного хранения и дальней транспортировки.

Сорт Галия славится оригинальным внешним видом. Плоды округлые, с шероховатой сетчатой кожурой зелено-желтого цвета. Вес дыни — около 4 кг. Мякоть сладкая, светло-бежевого окраса. Сорт Галия неприхотлив в уходе, подходит для перевозки на дальние расстояния, долго хранится. Период плодоношения растянутый, спелые плоды собирают с августа до сентября. Хранится урожай до трех недель.

Колхозница

Выращивают дыню Колхозница по всей стране. Сорт холодоустойчив, имеет иммунитет к болезням и вредителями. Плоды шаровидные, кончики слегка приплюснутые.

Вес варьируется от 1 до 2,5 кг, кожура плотная, желто-зеленого цвета, в сеточку. Мякоть нежно-кремового оттенка, хрустящая и сладкая. Колхозница отличается высоким содержанием сахаров.

Айкидо

Айкидо — это гибрид, отличается высокой устойчивостью перед неблагоприятными климатическими условиями. Без последствий переносит заморозки, дожди и туманы.

Плоды округлые и шарообразные, вес одного — около 2 кг. Кожура ярко-желтого насыщенного цвета, мякоть плотная и сочная, окрас светлый.

Урожай отличается привлекательными товарными качествами, поэтому Айкидо выращивают в промышленных масштабах на продажу.

Золушка

Какая вкусная дыня

Дыню Золушка выращивают для употребления в свежем виде. Из-за тонкой кожуры плоды не подходят для длительного хранения. Дыня компактная, весом до 2 кг. Кожура желто-зеленая, местами шероховатая.

Мякоть умеренно сладкая и сочная, светлого цвета. Используют урожай и для переработки: из него получаются вкусные компоты, джемы, варенье.

Золотистая

Появился этот сорт благодаря трудам селекционеров из Краснодара. Из плюсов сорта отмечают привлекательный товарный вид, транспортабельность, универсальность в применении.

Форма округло-продолговатая, кожура плотная, оранжевого цвета. Вес около 2 кг, мякоть нежная, цвет белый. Аромат приятный, освежающий. Золотистую высаживают в регионах с умеренным климатом.

Эфиопка

Растения крупные, с длинными побегами и развитой корневой системой. Внешне дыня Эфиопка похожа на тыкву. Плоды округлые, сильного сегментированные.

Как выбрать самую вкусную и сладкую дыню

Кожура окрашена в оранжевый тыквенный цвет, плотная, поэтому урожай хранится до одного месяца. Вес — от 4 до 8 кг, урожайность — 8 кг с 1 м². Мякоть кремовая, сладкая и сочная.

Для выращивания выбирают плодородные и рыхлые земли. Почву перекапывают, чистят от мусора и сорной травы, вносят жидкий навоз или помет. Дыня предпочитает смесь суглинистых и супесчаных земель, высаживают ее на просторных холмистых грядках. Схема посадки зависит от сорта — обычно это 1х1 м. Не рекомендуется высаживать дыню близко друг к другу: корням не хватит места для правильного развития и роста.

Уход за сладкой дыней складывается из регулярных поливов и подкормок. Поливают утром или вечером 1 раз в 5 дней. На одно растение используют около 1,5 л теплой чистой воды. Перед поливами грядки рыхлят и удаляют сорняки — это делает почву более легкой и питательной. Для правильного развития огородники вносят минеральные и органические удобрения.

Дыню подкармливают 1 раз в две недели. Для удобрений используют:

  • жидкий навоз или помет;
  • раствор на основе сухой древесной золы;
  • дрожжи и йод;
  • бордоскую жидкость;
  • мочевину;
  • суперфосфат;
  • аммиачную селитру.

Другие критерии

Существует большое количество сортов дынь, но в продаже чаще всего встречаются Торпеда, Эфиопка и Колхозница. Они лучше других хранятся и переносят перевозку. На Юге России выращивают сорта Галилей, Канталупа, Алтайская, Туркменка. Какая из них вкуснее? Трудно ответить, ведь у каждого сорта свои преимущества.

Как выбрать самую вкусную и сладкую дыню

Выбирая дыню Колхозница, отдавайте предпочтение небольшим плодам. Спелые плоды источают сильный аромат и обладают умеренной сладостью. Сухой хвостик и желто-оранжевый цвет кожицы – признаки зрелого фрукта.

Сорт Торпеда пользуется огромной популярностью благодаря плотной структуре и ярко выраженным вкусовым качествам. Какой должна быть длинная Торпеда? Спелые плоды имеют бледно-желтую кожуру. Чем больше экземпляр, тем слаще мякоть. Аромат у этой дыни не такой сильный, как, к примеру, у Колхозницы.

Дыня Эфиопка появляется в продаже в середине августа. Чтобы выбрать вкусный плод, осмотрите кожицу. На ней не должно быть темных пятен, вмятин и других повреждений. Спелые плоды мягкие внутри, имеют оранжево-желтый цвет, шершавую поверхность с грубой сеточкой. Глухой звук при постукивании указывает на то, что плод дозрел. Надавите пальцем в области плодоножки: у спелой Эфиопки она мягкая, у незрелой – твердая.

Сорт Туркменка – это плоды среднего размера с желтой кожицей и сеточкой трещин на поверхности. Дыня созревает в середине осени. Медовый аромат, сухой хвостик, яркая окраска и глухой звук указывают на спелость. Поверхность должна быть плотной и не продавливаться пальцем.

Состояние плодоножки

«Натуральная» дыня, выращенная на грядке без применения в неограниченном количестве химикатов, в среднем весит около 3-х килограмм. Если весы показывают больше, дыня либо привозная, либо подвергалась усердной обработке. Приобретать такой плод точно не стоит, вряд ли он будет вкусным.

Опытные любители дынь утверждают, что выбирать их нужно также по родовому признаку, поскольку дыни-девочки вкуснее. Если дыня имеет форму овала, более плоского внизу – это «девочка», к тому же боковое пятно на такой дыне будет более крупным и четким, чем у «мальчиков».

При выборе дыни особое внимание следует уделить состоянию плодоножки. У вкусной спелой дыни она полностью сухая. Если же хвостик только немного увядший и зеленый, то и сам плод будет невкусный, так как он не успел вызреть.

И последний совет: выбирая дыню, не стоит покупать разрезанные плоды. Завернутая в пленку половинка может и будет вкусной и спелой, но не факт, что полезной. Через грязный нож или немытые руки продавца можно приобрести вместе с дыней неприятный сюрприз.

Заключение

При покупке дыни обращают внимание на аромат плодов. У спелых он сладкий, медовый. Кожура у зрелых дынь плотная, звук при постукивании глухой, плодоножка сухая.

Чтобы вырастить сладкий и сочный плод в огороде, рекомендуется соблюдать правила ухода: вовремя поливать, удобрять и рыхлить грядки. Из самых сладких сортов выделяют дыни Торпеда, Эфиопка, Золушка. Они универсальны в применении, отличаются вкусной и сочной мякотью.

Выбор вкусной дыни – дело тонкое, ведь плотная кожура скрывает сочную мякоть. Старайтесь покупать бахчу в разгар сезона, а именно – с середины августа. В этот период сложнее купить неспелый плод.

Избегайте стихийных точек продаж, берите на вооружение правила, о которых мы рассказали, и наслаждайтесь сочной и полезной мякотью.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ovsey.ru