Почему ананас называется ананасом

Как выглядит ананас?

Не все знают, что ананас – это многолетнее травянистое растение. Его рост достигает одного метра, при этом листья имеют длину 80-90 сантиметров. Они имеют колючки по краям, что является препятствием при сборе урожая, который совершается вручную.

Плод представляет собой соцветие из большого количества маленьких ягод. Цвет ананаса желтый или слегка коричневатый, в момент цветения и в зависимости от сорта он может доходить до фиолетового. Вес плода может достигать пятнадцати килограмм, а самый маленький имеет всего восемьсот грамм. На плантациях выращивают пять самых распространенных и урожайных сортов.

https://www.youtube.com/watch?v=FVKwxHDDc8k

Селекционеры вывели вид ананаса с гладкой коркой, который очень легко чистится. Размеры плодов этого сорта не очень большие, а вес составляет 800 грамм.

Описание ананаса

1. Для полного созревания ананасу нужно почти 3 года, именно поэтому цена на них выше, чем на другие плоды.

Цветок ананаса

2. У растения ананас красивые цветы, которые могут быть разных оттенков, от цвета лаванды до ярко-красного. На этих цветах растут ягоды, которые срастаются вокруг серединки цветка. Так что можно сказать, что плод растения является скоплением маленьких фруктов, соединённых между собой.

3. Внешне плод ананаса похож на шишку. В английском языке слово “pineapple” произошло от испанского piña, которое впервые употребили в 1398 году, чтобы описать шишку. 

Ананас является многолетним растением, которое принадлежит к травянистым культурам из отдела цветковых, класса однодольных, порядка злакоцветных и семейства бромелиевых.

Страной, где впервые начали возделывать плодовое растение, стала Бразилия. Ананас выращивался на сухой возвышенной местности. Первыми европейцам, попробовавшими фрукт, стала команда Колумба.

Фрукт ананас

4. Ананасы были открыты европейцами в 1493 году на Карибском острове Гваделупа.

5. Можно вырастить собственный ананас, если отрезать макушку ананаса и посадить её во влажную землю, куда она пусти корни. Таким способом можно вырастить домашний ананас, от которого также можно срезать макушку и посадить новый ананас.

До сих пор, с момента открытия Колумбом растения, люди не перестают спорить о том, что такое ананас. Существуют версии, что это растение злаковое, так как строение стебля напоминает привычные культуры данного вида. Группа людей утверждает, что ананас – овощ. В качестве доказательства приводится аргумент, что он растет на земле.

Действительно, интересно узнать, ананас – это ягода или фрукт? Существуют обоснованные доказательства к каждой версии. В момент роста и созревания ананас представляет собой много маленьких ягод, собранных в одно соцветие. Когда растение вызревает, они превращаются в один большой плод, достигающий пяти килограмм.

Во всех спорах на тему, ананас – это ягода или фрукт, неизменным остается одно, растение, действительно, уникальное. Оно не перестает удивлять все новыми свойствами, открываемыми учеными.

Из чего состоит ананас?

Ананас – это не просто вкусное лакомство для детей и взрослых. Он имеет очень много полезных свойств, которые скрываются в его составе. Сочный плод состоит на 86 процентов из воды, на 15 из сахарозы. В его составе 0,7 процентов лимонной и 50 процентов аскорбиновой кислот. Все самые ценные витамины, такие как B1, B2, 12, РР и провитамин А, в изобилии присутствуют в каждом плоде.

Кроме представленных выше составляющих, в ананасе содержится много полезных химических элементов. Мякоть плода изобилует железом и калием, которые необходимы для качественной работы сердца. А медь, цинк, кальций, марганец и йод способствуют общему укреплению и оздоровлению организма. Это растение – кладезь бодрости и здоровья.

Как растет ананас

6. После того, как фрукт был сорван, он не продолжает поспевать (как банан, например). Так что, покупая ананас в магазине, выбирайте спелый и съедайте его как можно скорее. Цвет ананаса указывает на место, где он выращивался, так что ананас зелёного цвета может быть столь же спелым, что и плод золотистого цвета.

7. Полностью созревший плод очень быстро портится. Его стоит употребить в первые два дня, если вы его решили не хранить в холодильнике, а в прохладе он продержится около недели.

Лечение ананасом

Все составляющие плодов ананаса необходимы для органичной работы человеческого организма, поэтому он должен входить в рацион постоянного питания как детей, так и взрослых. Кроме того, употребляя его в определенных случаях, можно избежать неприятных болевых ощущений.

Для правильной работы пищеварительной системы необходимо выпивать один стакан ананасового сока во время еды. Особенно пригодится это действенное средство в случае обильного употребления мясной и жирной пищи, которая под воздействием ферментов, входящих в состав плода, быстрее переваривается. Это помогает избежать несварения желудка.

Как порезать ананас?

8. Сначала очистите кожуру острым ножом. Потом оставшиеся коричневые точки от кожуры можно удалить V-образными разрезами. Ниже вы можете посмотреть 2 способа очистки ананаса.

Вариант 1.

Вариант 2.

9. Все знают, что из ананаса можно сделать фруктовые салаты и тропические напитки, но из него также делают вино.

10. Серединка ананаса содержит высокий уровень бромелаина – протеолитического фермента, который может похвастаться множеством полезных свойств. Он известен своими противовоспалительными свойствами, также является мышечным релаксантом, и помогает пищеварительной системе.

Ананас в диетологии

Ананас – это прекрасное диетическое блюдо. Его можно употреблять без ограничений всем желающим избавиться от лишнего веса. Калорийность ананаса свежего составляет всего 48 килокалорий на сто грамм продукта. Кальций, содержащийся в мякоти плода, содействует выведению лишней жидкости и избавлению от лишних килограмм.

В России с XVIII века экзотический заморский фрукт ели не только в свежем виде, но и квасили на зиму в кадках, как капусту. При этом блюдо считалось деликатесным и пикантным.

Производители и плантаторы южных стран могут выращивать ананасы в открытом грунте, что они и делают уже многие столетия на радость покупателям. В условиях умеренного климата это сделать гораздо сложнее, но нет ничего не реального, если есть желание.

Вырастить ананас можно в условиях городской квартиры, создав ему подходящие условия. Поскольку семян у плода нет, то его высаживают в виде розетки или среза верхушки без мякоти. Эту часть плода помещают в горшок, наполненный землей и древесным углем. В качестве верхнего слоя можно использовать перегной, смешанный с песком.

Чтобы растение укоренилось, его надо держать в тепле при температуре 27 градусов, при этом накрыв полиэтиленом. Так во влажной теплой среде росток должен находиться два месяца. После этого допустимо открыть его. Появившиеся первые нижние отростки необходимо прикопать.

Поливают ананас кислым водным раствором с соком лимона. Пересаживать растение надо ежегодно в горшки больших размеров, при этом не забывать вносить удобрения. При правильном уходе плоды можно получить через четыре года после посадки.

Как определить спелость плода?

Спелый ананас очень вкусный, сочный и ароматный, обладающий различными полезными свойствами. Но необходимо приобретать и употреблять в пищу именно вызревшие плоды. Зеленый плод не имеет тех качеств, которые необходимы.

В первую очередь недозревший ананас очень кислый, его будет трудно кушать, а впоследствии в уголках губ и во рту могут образоваться трещинки. Это вызывает неприятные болевые ощущения.

Во-вторых, от употребления незрелого ананаса может начаться диарея, которая приведет к обезвоживанию организма.

На вопрос о том, как выбрать вкусный ананас, можно ответить следующее: необходимо обратить внимание на верхние перышки. Если они легко вытаскиваются, значит, плод готов к употреблению.

Покупка ананаса

Для того чтобы приобрести действительно качественный тропический плод, надо знать, как выбирать ананас в магазине. В этом помогут следующие правила:

  • Неповрежденный ананас не имеет характерного запаха, если его отнести от носа на расстояние вытянутой руки. В противном случае, продавцы явно воспользовались ароматизаторами. А если понюхать плод, поднеся его к лицу, и не почувствовать тонкого аромата, значит – это залежалый товар, который подвергался «водным процедурам». Его просто помыли, чтобы удалить плесень и неприятный запах.
  • При покупке надо хорошо осмотреть ананас, чтобы не приобрести заплесневелый продукт. Его опасно употреблять в пищу.
  • Цвет спелого и вкусного плода должен быть желтым с сероватым оттенком без каких-либо зеленых вкраплений. Зелень указывает на недозрелый фрукт, а его лучше избегать употреблять в пищу.
  • Чешуйки должны быть упругими. Мягкий плод может быть гнилым изнутри, что испортит настроение покупателя, учитывая дороговизну товара.
  • Кончики чешуек у спелого ананаса обычно высохшие, в противном случае можно сделать вывод, что условия хранения были не соблюдены, а это приводит к порче плода.
  • Хвостик вызревшего ананаса должен неплотно сидеть и прокручиваться. В этом случае можно быть уверенным в спелости продукта.

Почему ананас называется ананасом

Зная эти тонкости, можно вопрос о том, как выбирать ананас в магазине, снимать с повестки дня и смело идти за покупками. Но при этом необходимо учитывать, что этот экзотический товар выкидывать очень не выгодно, поэтому продавцы часто идут на различные хитрости.

Польза для организма

15. Мякоть ананаса на 86% состоит из воды. В ней содержится сахароза, лимонная и аскорбиновая кистоты, витамины групп А, В и С, а также такие минералы как: калий (большое количество), железо, медь, кальций, цинк и йод.

16. В 100 граммах ананаса содержится суточная доза витамина С.

17. В Мексике кожуру ананаса не выбрасывают, а готовят из неё освежающий напиток. 

Для этого они заливают корки ананаса сладкой водой и потом держат в тёплом месте. Через 2-3 дня начинается брожение жидкости. Именно в это время её процеживают, охлаждают и употребляют.

Ананас — очень полезный продукт с малым количеством калорий. Диетологи включают ананас во многие диеты. В плодах содержится масса полезных и питательных веществ, витаминов и минералов, которые поддерживают организм в тонусе.

В свежем ананасе, в отличие от консервированного, присутствует максимальный объем микроэлементов и витаминов. Польза плода для человека заключается в:

  • нормализации сердечной деятельности и работы нервной системы;

  • предотвращении образования метастазов при онкологии;

  • предотвращении риска ангины, пневмонии, артрита;

  • профилактике инфаркта миокарда и инсульта;

  • профилактике атеросклероза;

  • разжижении крови;

  • снижении артериальное давление;

  • укреплении иммунной системы;

  • ускорении заживления ран;

  • устранении боли в суставах и мышцах;

  • профилактике варикозного расширения вен;

  • чистке сосудов от холестериновых бляшек.

Помимо этого, употребление в пищу тропического плода улучшает настроение, снимает стрессовые состояния, а также способствует омоложению кожи.

Также стоит отметить, что продукт выступает отличным средством в борьбе с глистами. В состав плодов входит бромелайн, который очищает организм от ленточных червей.

https://www.youtube.com/watch?v=2Dhd-lSP104

Как принимать ананас против глистов? В этих целях понадобится на протяжении трех дней кушать мякоть плода с утра на голодный желудок. Суточная норма составляет 300 граммов.

Женщин

Ананас, вне всяких сомнений, очень полезен для организма женщин. Хоть в продукте и мало калорий, плод способен насытить организм нужным количеством полезных веществ и бромелайном. Поэтому мякоть ананаса можно кушать при похудении. Однако при этом стоит отказаться от сладостей и мучного.

Женщины, в отличие от мужчин, более подвержены такому заболеванию, как остеопороз. Чтобы предотвратить риск данного недуга, достаточно ежедневно кушать сырой ананас.

Кроме того, плод полезно включать в рацион для уменьшения болей в период менструации, улучшения репродуктивной функции, а также для насыщения организма нужными веществами, необходимыми в период беременности.

Как есть ананас для наращивания эндометрия? В плодовой мякоти содержится много антиоксидантов, минералов, витаминов и органических кислот, которые благотворно воздействуют на женские репродуктивные органы. Чтобы нарастить эндометрий, экзотический продукт следует кушать циклично — в течение 4 дней до начала овуляции.

В чем польза ананасов для беременных женщин:

  • нормализуется стул;

  • разжижается кровь;

  • снимается отечность;

  • укрепляется иммунная система;

  • улучшается пищеварительная деятельность;

  • устраняется токсикоз.

Беременным разрешается кушать свежий ананас, а не сушеный. Однако чрезмерно увлекаться им не стоит.

Можно ли беременным ананас в третьем триместре? На последних сроках вынашивания допустимо кушать немного спелой плодовой мякоти. Однако нужно помнить, что в последние месяцы беременности возникает опасность преждевременных родов (в частности, если беременность проходила с осложнениями).

Бытует мнение, что ананасы являются стимулятором родов. При подготовке беременных к родам плоды способны повысить тонус матки, поэтому кушать продукт в большом объеме не стоит, иначе могут возникнуть преждевременные схватки.

При грудном вскармливании ананас может спровоцировать аллергическую реакцию как у мамы, так и у грудничка, поскольку вещества, содержащиеся в мякоти, попадают в грудное молоко. В результате малыш будет чувствовать себя не очень хорошо (появятся зуд, расстройство пищеварения, плохой сон, возбудимость).

Кормящей маме можно включать ананас в свой рацион, только когда ребенку исполнится пять месяцев. Поначалу следует скушать совсем маленький ломтик плодовой мякоти (не больше 30 граммов), а потом в течение двух суток следить за тем, как малыш реагирует на новый продукт. Если все будет хорошо, ананас можно и дальше понемногу кушать.

Мужчин

Чем полезно употребление ананасов для мужчин:

  • бромелайн, который содержится в ананасе, способствует укреплению мужской силы;

  • марганец, содержащийся в мякоти, улучшает либидо, а также повышает выживаемость сперматозоидов;

  • плод нормализует обменные процессы;

  • помогает восстановить разрыв сухожилий, а также убрать небольшие повреждения мышечной ткани после занятий спортом;

  • помогает наполнить организм энергией перед выполнением тяжелого физического труда;

  • предотвращает риск развития сердечно-сосудистых болезней и инсульта;

  • убирает запоры;

  • приводит в норму уровень мужского гормона (тестостерон);

  • сокращает и выводит из организма плохой холестерин.

Как влияет ананас на спермограмму? Свежий продукт, а также его сок изменяет качество эякулята, тем самым улучшая вкус спермы. В данных продуктах имеется кислый pH, который способствует смягчению щелочности жидкости.

Детям очень нравится кушать экзотический плод. Продукт разрешается употреблять в свежем, консервированном виде, также можно давать сок либо варенье. В ананасе содержится много полезных веществ, необходимых для растущего организма.

С какого возраста можно ананас? Педиатры рекомендуют вводить новый продукт в детский рацион только после трех лет, поскольку некоторые вещества, содержащиеся в мякоти, могут причинить вред пищеварительной системе. При этом нужно обязательно проверить, как организм ребенка реагирует на плод. Если аллергической реакции не появилось, ананас можно и дальше включать в меню.

Консервированные ананасы

Очень популярным лакомством среди детей считается компот из экзотических фруктов. Консервированные ананасы продаются в жестяных банках различного размера.

При покупке такого продукта необходимо обратить внимание в первую очередь на срок годности товара, он не должен превышать допустимые нормы. Обычно информацию подобного рода можно найти на крышке.

Внутрь заглянуть не получится, поэтому необходимо осмотреть банку снаружи. Вмятины и повреждения говорят о некачественной транспортировке. В таком случае содержащийся в упаковке продукт мог разгерметизироваться и стать опасным для здоровья.

Вздутые банки указывают на нарушение в процессе приготовления и хранения. Скорее всего, содержимое будет кислым и забродившим, то есть непригодным в пищу. Покупая консервированные ананасы, надо быть очень внимательными, чтобы не нанести вред здоровью.

Сумки и обувь из ананаса

Листья ананаса можно использовать для изготовления сумок, поясов, носовых платков, детских и женских сорочек, а также нижнего белья.

Вот такие сумочки делают из ткани под названием Piñatex. Эта экологически чистая ткань создана из нитей остатков листьев ананаса. Чтобы добыть нити из листьев используется процесс названный “декортикация”.

Эти сумочки созданы дизайнером и бизнесменом Др. Кармен Хиджоса (Dr. Carmen Hijosa), которая, побывав на Филиппинах, где культивируют ананасы, увидела, что из листьев этого растения можно добыть нити. Ей также очень понравилась традиционная филиппинская майка, сделанная из ананасовых листьев.

Почему ананас называется ананасом

Также стоит отметить, что из ткани Piñatex можно сделать обувь. Сегодня такая обувь уже продается в некоторых европейских странах, в интернете, и даже известные спортивные бренды уже создали прототипы спортивной обуви, используя эту экологическую ткань.

Возможно, некоторые могут задаться вопросом, пахнут ли товары из Piñatex-а ананасом. На самом деле, нет, не пахнут.

Ананасовая кулинария

Тропический плод очень востребован во многих кухнях мира, в частности, в Южной Америке и Восточной Азии, где ананасы подаются на стол в виде закуски, десерта либо в составе вторых блюд. Продукт ценится в кулинарии благодаря выразительному вкусу и насыщенному запаху.

Ананас прекрасно подходит к:

  • вареному рису;

  • морским продуктам (крабам, креветкам);

  • мясным изделиям (ветчине, индейке, свинине, курице);

  • овощам (огурцам, картошке, болгарскому перцу, пекинской капусте);

  • свежим фруктам (мандаринам, авокадо, бананам, яблокам);

  • соусам (медовому, имбирному, соевому);

  • твердому сыру.

Описываемый продукт добавляют в салаты (из мяса, овощей и фруктов), десерты (муссы, желе, джемы), напитки (фреши, соки), мучные изделия (торты, кексы).

Как едят?

Едят ананасы в свежем, запеченном, консервированном и сушеном виде. Также из плодов выжимают сок и пьют.

Как правильно есть свежий ананас по этикету? Все зависит от того, в каком виде подается ананас к столу:

  1. Если кусочки плода подаются в сиропе, который находится в креманке, то берется только чайная ложка, которая также может быть подана к ломтикам в шкурке, разрезанным на две половины. Столовым прибором из ананаса достается мякоть.

  2. Если продукт идет на общем блюде в очищенном и порезанном на скибки виде, то его специальным прибором перекладывают на каждую отдельную тарелку. Использовать в этих целях личные столовые приборы нельзя, поскольку это негигиенично. После того, как ананасовая скибка будет переложена на середину тарелки, вилку необходимо взять в левую руку, а ножик в правую. Затем отрезать от плода кусочек мякоти, который будет удобно жевать. В качестве дополнения к такому блюду выступает сахар либо сахарная пудра. В этом случае сахарницу следует взять в левую руку, а ложку в правую и сверху присыпать ломтик сахаром/пудрой. Потом сахарницу нужно поставить на место.

Однако такие варианты больше подходят для ресторанов и светских ужинов. В домашних условиях кушать плод можно совершенно иным способом.

Лайфхак, как есть ананас дома:

  1. Срезать верхушку плода.

  2. С помощью пальцев нащупать разделение между дольками.

  3. Нажав пальцем между треугольниками, нужно вытянуть дольку мякоти, потащив ее за хвостик.

Такой лайфхак подходит лишь для полностью созревшего плода. У неспелого ананаса мякоть довольно плотная, и разделить ее на небольшие кусочки не получится.

Как нужно употреблять продукт, чтобы не щипало в ротовой полости?

Во-первых, нужно тщательно очистить мякоть от кожуры, срезая все глазки.

Во-вторых, плод нужно резать маленькими кусочками, чтобы потом не пришлось откусывать мякоть от большого куска.

В-третьих, нельзя есть продукт, если во рту имеются ранки, царапины либо стоматит.

В-четвертых, кушать следует только зрелый продукт, поскольку у него сок не слишком едкий.

Так как ананас – очень полезный и вкусный продукт, то он является ингредиентом многих пикантных и необычных блюд. Кулинарные изыски на основе фрукта бывают достаточно разнообразными. Он входит в состав салатов, десертов и вторых блюд.

Рецепты с ананасом можно найти в книгах по кулинарии. Хозяйкам на заметку предлагается вкусное и ароматное горячее блюдо. Оно называется «Фаршированный курицей ананас».

Для его приготовления потребуется один большой фрукт, филе курицы, сыр и приправы.

Ананас необходимо разрезать вдоль и вычистить из него мякоть. Нарезанное мясо курицы обжаривается на растительном масле с добавлением соли и кари. Перед снятием с огня в сковороду нужно положить кусочки ананаса и потушить все еще три минуты. Сыр твердых сортов натереть на крупной терке.

В ананасовые корзинки выкладывается начинка и присыпается сыром. Затем эта кулинарная заготовка устанавливается на противень и запекается 15 минут при температуре 200 градусов. Употреблять блюдо лучше в горячем виде.

Рецепты с ананасом очень популярны у детей. Для маленьких лакомок можно приготовить фруктовый салат. В него можно положить банан, киви, яблоко, виноград без косточек и мандарин. Все фрукты и ягоды измельчаются, в том числе и ананас, и перемешиваются. Продукты лучше брать в одинаковых пропорциях. Получившаяся смесь заливается йогуртом, перемешивается и раскладывается на порции. Готовится блюдо быстро и очень нравится детям.

Ананас – это прекрасный продукт, который не только вызывает приятные эмоции от употребления, но и производит лечебный эффект. Этот экзотический фрукт должен входить в рацион каждого человека, так как он поможет избежать многих проблем со здоровьем.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ovsey.ru