Польза цикория растворимого для организма женщины

Цикорий (растение)

Для того чтобы рассмотреть полезные свойства цикория растворимого, хорошо было бы ознакомиться с сырьем, из которого он изготавливается. Цикорий обычный – многолетнее высокое растение, с нежно-голубыми цветами. Оно не богато на листья, но очень обильно цветет и считается отличным медоносом.

Самый большой интерес вызывает корень. По своей форме он напоминает веретено, именно из него получают ценный напиток. Рациональным является то, что он большой и мясистый.

https://www.youtube.com/watch?v=OqqkKFuAWbM

Ценная трава растет повсеместно. Ее можно встретить на пустынных буграх и при дороге. Также практикуется массовое выращивание цикория на полях с целью получения корней этого растения.

Цикорий обыкновенный относится к виду многолетних травянистых растений семейства Астровые. Он распространен повсеместно и произрастает на лугах, полях, полянах, склонах, около дорог. Его легко узнать по корзиночным соцветиям, окрашенным в голубой цвет. Эти корзинки можно увидеть в раскрытом виде ранним утром или в пасмурные дни. По-народному растение называют: придорожная трава, синий цветок, петровы батоги.

Цикорий обыкновенный, второе название которого голубой одуванчик – это травянистое растение из семейства Астровые. Историческая родина растения – Средиземноморье, сегодня же цикорий распространен и в зоне умеренного климата. Несмотря на то, что растение не любит повышенную влажность, ему удалось приспособиться и к тропическим условиям.

Излюбленные места произрастания – луга, пустыри, лесные опушки, придорожные участки и поля. В гористой местности растение поднимается не выше среднего пояса.

Культура активно культивируется для промышленных целей, под нее отводят целые поля. Одомашненные виды цикория — обыкновенный и салатный: корень первого используется для приготовления напитка, листья салатный используют как гарнир или добавку к салатам.

Польза цикория растворимого для организма женщины

Растение имеет длинный стержневой корень. Стебель жесткий, вертикальный. Листья имеют продолговатую форму со слегка зауженной или закругленной концевой частью. Цветки крупные, язычковые, от голубого до розоватого цвета, расположены на индивидуальном стебле. Плод пятигранной формы.

Состав

Терапевтический эффект достигается благодаря разнообразному химическому составу продукта. Цикорий – источник витаминов и минералов, полиненасыщенных кислот, которые особенно важны для здоровья женщин. Они придают энергетических сил, отвечают за усвоение липидов, углеводов и белков.

Нутриенты из расчёта на 100 г продукта

Минералы
Железо 0,8 мг
Цинк 0,33 мг
Марганец 0,23 мг
Калий 290 мг
Фосфор 61 мг
Кальций 41 мг
Натрий 50 мг
Магний 22 мг
Витамины
Ниацин 0,4 мг
Тиамин 0,04 мг
Пиридоксин 0,24 мг
Рибофлавин 0,03 мг
Фолаты 23 мкг
Пантотеновая кислота 0,32 мг
Полиненасыщенные жиры
Линоленовая 0,01 г
Линолевая 0,08 г
Насыщенные жиры
Пальмитиновая кислота 0,04 г
БЖУ
Углеводы 16,01 г
Жиры 0,2 г
Белки 1,4 г
Калорийность готового порошка 72 Ккал
Калорийность растения 21 Ккал

Состав продукта содержит дубильные и белковые вещества, гликозид, интибин, инулин. Молодая зелень обогащена аскорбиновой кислотой и природным каротином, солями калия. Корень включает большую часть элементов таблицы Менделеева. Поэтому полезно не только употреблять готовый напиток, но и использовать сухие и свежие заготовки растения. Из них готовят целебные настои, отвары, чаи.

В 100 граммах растительного сырья содержится всего 21 калорий. Благодаря низкому показателю продукт включают в рацион многих диет.

В состав корня и листьев растения входит полисахарид инулин – до 11% ( это ценнейшее вещество, способное выводить из организма все ненужное), до 4% белковых веществ, гликозид интибин, придающий горьковатый вкус, немало дубильных веществ, органических кислот, витаминов (тиамина, рибофлавина, аскорбиновой кислоты, каротина).

В цветках обнаружены кумариновые гликозиды, а в состав семян входит жирное масло (14-27%). Молодые листья богаты каротином, аскорбиновой кислотой, инулином, солями калия. Благодаря такому богатому составу, растение является ценным медоносом.

Сироп или загустевший экстракт жаренного корня цикория содержит 263,8 кКал в 100 гр продукта, а также: 64 гр углеводов, 1,95 гр белков (жиры не обнаружены).

Сырой корень содержит 378 к Кал на 100 гр, 56 гр углеводов и 9,8 гр белков.

В 100 гр сырой зелени салатного подвида растения содержится 23 кКал – 4,7 гр углеводов, 0,3 гр жиров, 4,0 гр волокон (клетчатки), 92 гр воды.

Корень цикория имеет богатый витаминный, макро- и микроэлементный состав, содержит дубильные вещества, смолы, фенолы, органические кислоты, кумарины, пектин и инулин, количество которого в высушенном корне составляет около 40 %.

Витамины Макро- и микроэлементы
А ― 286 мкг Калий ― 420 мг
К ― 297,6 мкг Фосфор ― 47 мг
С ― 24 мг Кальций ― 100 мг
В9 ― 110 мкг Натрий ― 45 мг
Е ― 2,26 мг Магний ― 30 мг
В1 ― 0,06 мг Цинк ― 0,42 мг
В5 ― 1,16 мг Марганец ― 0,43 мг
В6 ― 0,11 мг Селен ― 0,3 мкг
В4 ― 12,8 мг Медь ― 0,3 мг
РР ― 0, 5 мг Железо ― 0,9 мг
В2 ― 0,1 мг

Польза растворимого цикория для организма

Чем цикорий растворимый полезен, так это жизненно-важными биологическими веществами, содержащимися в корнях растения, из которого его получают. В них входят витамины РР, В2, А, С, а также полезные элементы, такие как марганец, фосфор, калий, натрий и железо. Благодаря изобилию таких компонентов, напиток употребляют как общеукрепляющее средство.

Корень цикория хранит в себе и другие питательные вещества: холин, пектин, лактуцин, сахар, интибин, органические кислоты, белковые соединения, аскорбиновую кислоту и дубильные вещества,

Земляная часть растения обогащена молочной жидкостью и имеет горьковатый вкус. Поэтому подобный привкус присутствует и в порошкообразном цикории растворимом. Полезен ли продукт из него для больных людей?

С давних времен корень использовали для повышения аппетита и улучшения пищеварения. В народной медицине его применяют для нормализации обмена веществ, при болезнях печени, желудка, кишечника и простудных заболеваниях. Корень цикория оказывает противовоспалительное, антибактериальное и слегка слабительное действие.

Цикорий - растворимый напиток

Некоторые исследования показали, что нижняя часть растения способна оказать седативное и вяжущее действие.

Наличие инулина в корнях цикория имеет огромное значение. Этого вещества содержится в них от 60 до 80 %, в зависимости от того, где растет трава. В частности, из-за этого элемента цикорий нашел свое применение в медицине.

Следует выяснить, сохраняются ли полезные свойства для организма в цикории растворимом в таком же составе, как и в корнях самого растения. Для этого нужно рассмотреть процесс изготовления смеси.

Порошок из цикория получают в процессе измельчения и сушки корней. Он изобилует полезными свойствами и больше применяется в медицинских целях.

Технология приготовления цикория растворимого состоит из нескольких этапов. Корневая смесь растения подвергается высоким температурам. Вред и польза напитка будут зависеть от того, какую обработку он испытал.

Сублимированный цикорий готовят новым методом. Его получают экстракцией сгущения и распылительной сушкой. Подобным способом можно изготовить порошкообразную массу в домашних условиях. Резаный и поджаренный корень пропускают через кофемашину.

Какой напиток окажется лучше, в большей степени зависит от того, какую цель преследует человек. Людям, страдающим гипертонией и некоторыми болезнями сердца, может больше подойти растворимый жареный напиток. Это удовлетворит их эмоциональные потребности, так как они не хотели бы расставаться с кофейными напитками. Если же человек хочет улучшить работу своей пищеварительной системы, то обычный порошок из корней послужит ему лекарством.

Нежареный порошкообразный цикорий – это самый полезный продукт, изготовленный из корней растения. В нем сохранены все полезные вещества. Но для людей, которым нужен заменитель кофе, он не подойдет, так как в нем нет желаемого аромата.

Польза цикория растворимого для организма женщины

Жидкий цикорий считают бюджетным вариантом. Он хранится дольше, поэтому его можно покупать в больших емкостях по выгодной цене.

Растворимый цикорий, полезные свойства которого немного меньше, имеет удивительный аромат и отличные вкусовые качества.

Недавно появился на прилавках магазинов сублимированный цикорий. В этом растворимом напитке максимально сохранены все полезные элементы и витамины, так как он был подвержен низким температурным режимам. Он имеет более светлый цвет.

Стоит отметить, что чем темнее порошок, тем меньше в нем полезных свойств.

Чтобы защитить себя от некачественной продукции, нужны следующие действия:

  • Покупать продукт только в герметичной упаковке, желательно в вакуумной.
  • Обратить внимание на состав. Польза будет только в том случае, если присутствует настоящий корень цикория, а не его экстракт. Многие производители добавляют ароматизаторы и другие химические примеси, пытаясь завуалировать некачественную продукцию. Иногда в целях экономии цикорий разбавляют некоторыми естественными порошкообразными ингредиентами. Но после этого напиток не несет уже своей ценности.
  • Внимательно рассмотреть растворимую смесь. В ней не должно быть комков. Качественная масса, как правило, однородная и сухая.
  • Натуральность продукта можно проверить, растворив его в ложке теплой воды. Цикорий имеет свой специфический запах, который хорошо было бы запомнить. Ощущение насыщенности во вкусе служит показателем натурального продукта. В горьковатом напитке присутствует легкая сладость.

Для человека с хорошим здоровьем цикорий будет отличным профилактическим и общеукрепляющим средством. Если в организме все в порядке, то напиток не вызовет никаких побочных эффектов. Благодаря большому количеству витаминов растворимая смесь дает защиту от инфекций, потому что укрепляет иммунную систему. Ее употребление также положительно сказывается на состоянии волос и кожи. Чем полезен цикорий растворимый в лечебных целях?

  1. Наличие железа в продукте – это большой плюс для тех, кому нужно повышать гемоглобин.
  2. Находящийся в корне растения тиамин поддерживает работу сосудов и сердца.
  3. Цикорий содействует нормальному уровню сахара в крови из-за содержания инулина. При гидролизе цикорий превращается во фруктозу и сахарозу. Людям, страдающим начальными формами диабета, рекомендуют употреблять его регулярно. При этом не поднимается гликемический индекс. В цикории присутствует сладкий привкус, что позволяет некоторым отказаться от добавления сахара в напиток.
  4. Пектин (растворимая клетчатка) способен растворять сахар в крови. Он так же, как и инулин, полезен для диабетиков.
  5. Очищает организм от токсичных веществ.
  6. Способствует правильной работе пищеварительной системы. Инулин необходим для нормализации микрофлоры кишечника. Он питает важные бактерии, обитающие в нем. Обменные процессы в организме человека правильно происходят благодаря наличию инулина.
  7. Медики считают, что растворимый напиток ориентирован на людей пожилого возраста, по той причине, что им противопоказан кофеин.

Польза цикория растворимого для организма женщины

Из вышеприведенных фактов можно заключить, что цикорий растворимый полезен для организма человека. Чем спешить покупать витаминный комплекс, можно просто внести этот ароматный напиток в свой рацион.

Чем полезен цикорий растворимый для организма женщины, покажут следующие утверждения:

  • Как правило, представительницам прекрасного пола свойственно больше накапливать жировых клеток, чем мужчинам. Цикорий производит очищающее действие, благодаря которому происходит расщепление жиров. Напиток снижает чувство голода, а это, в свою очередь, профилактика целлюлита.
  • Какая девушка не хотела бы иметь красивую кожу? Доказано, что фолиевая кислота благоприятно влияет на эпидермис. Как раз корень цикория богат таким веществом.
  • Для будущих мам приятный напиток окажет неоценимую поддержку. Он избавит от изжоги и смягчит симптомы токсикоза. То, что цикорий нормализует образование кровяных клеток, принесет пользу не только беременной, но и будущему ребенку.

А подходит ли напиток сильной половине человечества? По своим качествам хорош цикорий растворимый и для мужчин. Полезные свойства напитка особенно важны для пожилых. Возрастные изменения влекут за собой ряд проблем урологического характера. Напиток послужит дополнением к основному лечению таких болезней. Для профилактики его нужно употреблять продолжительное время.

Изобилие микроэлементов и витаминов положительно сказывается на потенции, так как производит восстанавливающий эффект. Постоянное употребление цикория тонизирует и поддерживает мужской организм в целом и является замечательной альтернативой для гурманов, которые не хотят отказаться от вкуса кофе.

После 50 женский организм претерпевает больших изменений, вызванных снижением выработки эстрогена. На фоне этого ухудшается состояние ногтей, волос и кожи. Период менопаузы характеризуется особыми нагрузками, что вызывает агрессию, апатию, вялость, беспричинную смену настроения.

Регулярное употребление цикория поможет нейтрализовать проявления климактерического синдрома, успокоить нервную систему. Растение обладает и другими полезными свойствами:

  • укрепляет иммунитет;
  • улучшает работу пищеварительной системы;
  • регулирует сахар в крови (в цикории целый кладезь инулина);
  • продлевает чувство сытости после еды (это целесообразно использовать при соблюдении диетического рациона питания);
  • ускоряет обмен веществ;
  • улучшает состояние кожи благодаря содержанию компонентов, повышающих упругость.

Употреблять напиток лучше вечером. Его успокоительное действие оказывает благоприятное воздействие на нервную систему, что поможет отдохнуть и восстановить потраченные за день силы и энергию.

Наиболее привычным вариантом употребления цикория является его растворимая форма, которую заваривают как напиток и медленно пьют. Если производитель добросовестно соблюдал технологию получения растворимого цикория (о чем мы поговорим ниже), то напиток будет оказывать должные полезные свойства.

  • Укрепление иммунитета. В составе корня имеется пребиотик инулин, стимулирующий рост естественных пробиотиков кишечника, отвечающих за нормальное состояние пищеварительной системы и предотвращающих дисбаланс микрофлоры.
  • Антиоксидантная активность. Фенольные смолы по своей природе являются веществами, предотвращающими развитие онкологических заболеваний. Смолы активно выводят из клеток побочные продукты клеточной оксигенации — свободные радикалы.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы. Употребление напитка помогает снизить уровень липопротеинов низкой плотности, которые являются фактором риска номер один атеросклероза и гипертонии. Растительные фенолы в составе корня являются антиаритмическими веществами.
  • Лечение артритов и миозитов. Цикорий характеризуется обезболивающими и противовоспалительными свойствами и помогает при воспалительных процессах в мышечной ткани и суставах.
  • Положительное действие в борьбе с лишним весом. Олигофруктоза и инулин, содержащиеся в цикории в большом количестве, регулируют уровень грелина – гормона, отвечающего за чувство голода, что приводит к уменьшению тяги к пище. Поэтому цикорий рекомендуется для похудения, в комплексном подходе к решению проблемы.
  • Желчегонный эффект. Растение устраняет застой желчи и способствует растворению мелких камней, расположенных в желчном пузыре, поэтому полезно в начальной стадии желчекаменной болезни.
  • Снижение уровня сахара крови у пациентов с сахарным диабетом 2 типа. Такой эффект возможен благодаря высокому содержанию инулина.
  • Уменьшение тревожности и стресса. Цикорий, выпитый на ночь, обладает седативным эффектом, способствует расслаблению ЦНС и устранению беспокойства. Такой положительный эффект имеет двойное действие: устранение тревожности способствует нормализации гормонального фона, устранению нарушений когнитивной функции и предупреждает преждевременное старение.
  • Тонизирующий эффект. Напиток, выпитый утром вместо кофе, дарит бодрость и хорошее настроение, помогает избавиться от головной боли и мигрени.
  • Устранение отеков. Растение обладает выраженными мочегонными свойствами и помогает вывести лишнюю жидкость из тканей естественными путем.
  • Устранение запоров и дисфункции кишечника. Мягкое слабительное действие способствует естественному опорожнению кишечника и размягчению каловых масс.
  • Антибактериальное действие на патогенную флору, расположенную в полости рта. Дубильные вещества действуют как антисептик, поэтому помогают в лечении воспалительных заболеваний полости рта.
  • содержит инулин, вещество замедляющее всасывание углеводов. Благодаря наличию вещества в продукте отсутствует тяга к сахару и другим сладостям
  • улучает состояние кишечника
  • содержит клетчатку, которая способствует быстрому насыщению организма женщины
  • приводит в норму обмен веществ
  • польза цикория растворимого для организма женщины заключается в устранении запоров или дисбактериоза, которые всегда присутствуют у женщин с лишним весом.
  • полезно пить напиток как профилактическое средство от перечисленных проблем с пищеварением, кишечником

Что лучше порошкообразный или экстракт цикория

Цикорий – относительно малоизученный растительный продукт. Исследований относительно снижения массы тела, на данный момент, всего несколько десятков. Если опираться исключительно на доказательную базу, то напиток обладает достаточно низким количеством механизмов воздействия на вес, а также незначительным уровнем их изученности.

Кофе же является более изученным средством для «сжигания» жира. В настоящее время имеются убедительные данные о том, что кофе достоверно помогает похудеть и является более эффективным для профилактики ожирения. В основе лежат следующие положительные механизмы:

  1. Повышение мобилизации жира из депо. Доказано, что кофеин повышает выделение в кровь адреналина и норадреналина, которые ускоряют обмен веществ в организме, способствуют более быстрому окислению жиров и свободных жирных кислот.
  2. Ускорение общего обмена веществ. Зарубежные специалисты доказали, что при употреблении 1 чашки натурального кофе метаболизм ускоряется на 3,5%, 2 – на 11%. Также ученые утверждают, что повышается также и скорость распада жиров: у людей с ожирением – на 10%, у лиц с исходно нормальным или низким весом – почти на 30%.
  3. Замедление всасывания жиров в просвете пищеварительного тракта.По данным норвежских экспертов, хлорогеновая кислота, которая содержится в больших количества в кофе, замедляет всасывание жиров. Подобное свойство нормализует не только массу тела, но и липидный и гликемический профиль.
  4. Угнетение аппетита.Доказано, что приём 200 мл напитка в первой половине дня вызывает потребление меньшего объёма пищи в течение суток.

Таким образом, кофе полезнее в целях похудения, чем цикорий. Возможно, это связано с низкой изученностью последнего.

Лучше всего, на мой взгляд — молотый и обжаренный цикорий из корней. Но мы сегодня говорим о растворимом, который делают путем экстрагирования и вытяжки всех полезных веществ в жидкость.

Вот эта жидкость является основой для производства экстракта и порошка:

  • после небольшого выпаривания, при температуре 60-100 градусов, получают тягучий экстракт,
  • а после распылительной сушки, при температуре 150 градусов — сухой растворимый порошок.

Какой лучше, растворимый или жидкий. Вкус двух продуктов, полученных из одной основы немного различается, а полезность почти одинакова. Разве только если учесть температуру обработки продуктов, чем выше температура, тем меньше полезность.

Но она все же есть и самая важная, это отсутствие кофеина в приготовленном продукте. Врачи рекомендуют применять экстракт и растворимый порошкообразный цикорий для профилактики болезней и  при имеющихся заболеваниях: сахарном диабете и стоматите, астме и бронхите, анемии и заболевании ЖКТ, болезнях сердца и нервном истощении.

При выборе продукта обращайте внимание на упаковку, на ней должно быть указано, что он изготовлен из натурального цикория. Иногда производители добавляют порошок злаковых культур.

Настоящий порошок готовится  из 100% корня, на упаковке должен быть прописан ГОСТ Р 55512-2013 и голограмма. Купить пакеты можно в любом супермаркете по цене начиная от 80 руб и выше. Все зависит от производителя, фасовки продукта, массы, удаленности от столицы и натуральных полезных добавок в виде женьшеня, шиповника, черники и боярышника, лесного ореха, стевии и облепихи.

Продукт предназначен для приготовления холодных и горячих напитков, который достаточно растворить в кипятке. Он обладает большой гигроскопичностью, поэтому хранить надо в упаковке герметичной и пользоваться только сухой ложкой.

Мне нравится напиток с молоком. Где-то читала, что эти два продукта образуют синергизм, усиливая свойства друг друга. Готовить такой напиток легко и просто, чайная ложечка порошка растворяется в 100 мл воды и добавляется 50 мл молока. Напиток очень вкусный в теплом виде.

Польза цикория растворимого для организма женщины

Цикорий  растворимый, нужный для здоровья продукт, изучайте его полезные свойства и если у вас нет противопоказаний, наслаждайтесь этим напитком в свое удовольствие.

Здоровья вам, уважаемые читатели!

Культивируют два вида растения: обыкновенный и салатный цикорий. Корни после просушки измельчают, обжаривают и добавляют в кофе с целью обогащения вкуса. Также продукт употребляют в качестве самостоятельного напитка. Надземная часть культуры нашла применение в народной медицине и кулинарии. Листики добавляют в салаты, гарниры к рыбным и мясным блюдам.

Цикорий бывает нескольких видов в зависимости от способа обработки сырья.

Жидкий экстракт

Концентрат получают путём выпаривания жидкости из корешков. Процесс экстракции проводится в несколько этапов. Напиток из жидкого цикория получается невероятно вкусным и ароматным.

Растворимый

Корневая часть растения измельчается и обжаривается. Далее сырьё перерабатывают для получения экстракта. После просушки получается порошок, обладающий хорошей растворимостью в воде. Существует другой метод получения растворимого напитка. Он более щадящий, так как за основу берётся жидкий экстракт.

Молотый

Способ обработки предусматривает обжарку и помол корешков целебного растения. В процессе переработки сырья теряется минимум полезных веществ, следовательно, молотый цикорий наиболее полезный для организма.

Только кофе облает манящим ароматом и специфическим вкусом, который можно менять в зависимости от добавки (сахара, молока, перца и прочих пряностей). Пить его хочется всегда, но существует ряд ограничений, продиктованных негативным действием продукта на отдельные органы и системы организма.

В качестве альтернативы кофе многие рассматривают вариант цикория. И понапрасну. Оба напитка самодостаточны, имеют как положительные, так и отрицательные стороны. Забытый на несколько десятилетий цикорий вновь вернулся на прилавки. Его популярность возросла за счёт целебных свойств и низкой калорийности.

Сравнительный анализ

Критерии Кофе Цикорий
Вкус, аромат Многогранный, сложный, горьковатый. Имеет отличия аромата в зависимости от сорта зёрен. Лёгкий с горчинкой, приятный. Аромат схож с кофейным, особенно гранулированных сортов.
Наличие кофеина Содержит Не содержит
Воздействие на организм Польза: бодрит, поднимает настроение, повышает умственную активность.

Вред: негативно влияет на систему пищеварение, вызывает привыкание.

Польза: источник витаминов, минералов, нормализует работу сердца, желудка, нервной системы, чистит кишечник и печень.

Вред: нельзя пить при патологии сосудов, варикозе, геморрое, гастрите, склонности к диарее.

Использование в диетах Количество строго ограничено. Калорийность без добавок низкая, с молоком и сахаром – 180-220 Ккал. Можно употреблять напиток, отвары корня и травы, настойки. Низкая калорийность напитка.
Употребление при беременности, лактации Не рекомендуется или строго ограничивается. Полезно употреблять во время беременности. При грудном вскармливании пьют с осторожностью.

Употреблять в повседневной жизни можно кофе и цикорий. Для первого напитка лучшее время суток – утро и обед (не позже 12-00). Цикорий предпочтительно употреблять вечером, так как он обладает успокаивающим эффектом.

Какой из напитков лучше, однозначно сказать сложно. Но ясно одно, Петров батог обладает ценнейшими свойствами, помогающими восстановиться организму. Такой эффект не может обеспечить популярный кофе.

Чем полезен цикорий растворимый для организма

  • Это эффективное антибактериальное и вяжущее средство.
  • Нормализует работу пищеварительной системы.
  • Используется для улучшения аппетита.
  • Обладает желчегонным действием.
  • Действует успокаивающее на нервную систему, снимает стрессы, улучшает сон.
  • Приносит пользу больным сахарным диабетом, значительно улучшает их состояние, особенно в начале заболевания. Способен снижать уровень сахара в моче.
  • Это эффективное мочегонное средство, которое выводит лишнюю воду из организма, снимает отеки, избавляет от токсинов.
  • Используется как вспомогательное средство для лечения гипоацидного гастрита.
  • Улучшает работу печени.

Польза для женщин

Цикорий помогает женщинам похудеть, и вывести из организма накопившиеся шлаки и токсины. Рекомендуется принимать настой цикория, который готовят из расчета 1 чайная ложка на 500 мл. воды. Его принимают за 30 мин. до еды, три раза в день. Кроме того, что женщина избавляется от лишних килограммов, происходит оздоравливающее воздействие на весь организм, улучшается работа печени, исчезает потливость.

Он входит в состав травяных сборов, которые используют при лечении мастопатии. Многие представительницы женского пола используют его для усиления роста волос. Для этого готовят отвар из 30 гр. корней и четырех стаканов воды. Отвар настаивают, и втирают в кожу головы на 10 – 15 мин., затем смывают водой.

Польза для мужчин

Так как мужчины больше всего подвержены психическим и физическим нагрузкам, часто кофе  им противопоказано. А вот чашечка напитка будет хорошим заменителем и принесет пользу всему организму. Многие холостые мужчины из-за питания всухомятку  страдают таким заболеванием, как гастрит, или запор. И здесь напиток из цикория будет лекарством.

Выбирая растворимый цикорий, внимательно изучите, что входит в его состав. Если обнаружите заменители, лучше поискать другой, более подходящий вариант. В настоящее время в торговых центрах есть из чего выбирать. Если все же мучают сомнения  можно приготовить порошок из растения самостоятельно. Для этого берем сырые корни растения, сушим их на воздухе, избегая попадания прямых солнечных лучей, в печи, или в духовке.

чашка цикория

Несмотря на то, что растворимый цикорий приносит пользу организму, он может нанести и вред:

  1. Необходимо проявлять осторожность лицам с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
  2. Не нужно увлекаться напитком при гастрите.
  3. Растворимый цикорий действует на человека успокаивающее, но все же, не нужно им злоупотреблять при чрезмерной возбудимости нервной системы.
  4. Необходимо быть осторожными лицам, страдающим таким неприятным заболеванием, как геморрой, так как можно спровоцировать кровотечение.
  5. Лицам, которые страдают аллергией, лучше начинать пить растворимый цикорий с совсем небольшого количества, чтобы не навредить себе.

Теперь вы знаете, что представляет собой растворимый цикорий, какие его польза и вред для здоровья людей, и сможете использовать полезные свойства растения себе во благо.

Инулин. В корнях, из которого производят порошок, содержится от 40 до 45% полисахарида инулина. Инулин, это сладкий углевод, состоящий из полисахаридных остатков и подобно крахмалу служит для организма запасным углеводом. Но не переваривается ферментами кишечника.

Поэтому его относят к группе пищевых волокон. Инулин является хорошей пищевой средой для бактерий, живущих в кишечнике, которая именуется пребиотиками. О роли пребиотиков для организма, можно прочитать в статье, где говорится об отличии пробиотиков от пребиотиков.

Имеет сладкий вкус, в пищевой промышленности его используют для замены сахара, поэтому напиток не противопоказан для диабетиков.

прием цикория

Присутствуют белки, выполняющие не только структурную и механическую функцию, поддерживая форму клетки, но и являются важной частью питания человека. Поставляют в организм все необходимые аминокислоты, которые участвуют в биосинтезе собственных белков или распадаются до энергии. Поэтому напиток придает силы и бодрость.Посмотрите видео цикорий польза и вред.

Гликозид интибин, придающий напитку характерную горчинку, в растении  он ускоряет процесс окислительных реакций. А для человека играет важную роль в расщеплении жиров.

Присутствуют дубильные вещества, обладающие вяжущим  и противовоспалительным свойством.

Органические кислоты (яблочная и щавелевая, бензойная и молочная). Которые поддерживают в организме равновесие кислотно-щелочное, улучшают работу пищеварительного тракта, снижая риск возникновения заболеваний.

Группа витаминов состоящая из:

  • тиамина, обеспечивающего бесперебойную работу сердца, способствующего нормальному состоянию нервной и пищеварительной системы;
  • каротина, являющегося мощным антиоксидантом, замедляющим раннее старение клеток и способствующим укреплению иммунитета.
  • рибофлавина, поддерживающего здоровое состояние всех покровных органов (кожи, волос, ногтей), работу щитовидной железы и репродуктивной системы;
  • аскорбиновой кислоты, стимулирующей иммунную систему, способствующей укреплению сосудов кровеносных и поддержанию тонуса мышц;

Напиток за полезные свойства свои и воздействие оздоровительное на организм, находит своих почитателей и является лечебно-профилактическим напитком.

Ученые подтвердили, что напиток обладает слабо выраженным противовоспалительным эффектом и противомикробным. Он стимулирует обмен веществ, активизирует отделение желчи.

Польза цикория растворимого: способствуют улучшению работы органов пищеварения, доставляя в своем составе для бифидо и лактобактерий кишечника пищу,  в виде пребиотика инулина.

Тормозит процесс брожения и загнивания пищи, улучшает перистальтику кишечника, ликвидирует застой желчи, способствует своевременному опорожнению кишечника, устраняет изжогу. Малое количество пищевых волокон, очень мягко впитывают в себя излишки жидкости.

молоко

Отмечается тонизирующее действие на нервную систему и повышение энергетического потенциала, без вредного воздействия на сосуды и сердечную мышцу. Этому способствуют содержащиеся в напитке витамины, полисахарид и гликозид. Особенно инулин, который смягчает имеющуюся горечь этого напитка и позволяет пить его без добавления сахара, что важно для диабетиков и при похудении.

Информация, которая встречается про цикорий и напитки из него приготовленные, очень противоречива, так же как и про растворимый цикорий. В некоторых источниках говорится только о пользе, в других напротив, больше упор делается на вред и противопоказания.

Но все же, людям, которые решили пить напиток постоянно, нужно посоветоваться в лечащим врачом, ведь источники указывают, что противопоказанием является:

  • язва желудка и гастрит в стадии обострения,
  • геморроидальные узлы,
  • неустойчивая психика человека,
  • склонность к аллергическим реакциям.

Напиток способствует расширению сосудов. И это свойство может оказать вред людям с варикозным расширением вен или больным геморроем. А вот при простудных заболеваниях, он может активизировать рефлекс на кашель.

Переизбыток выпитого напитка может навредить здоровью, проявляясь в появлении метеоризма, расстройства пищеварения. При излишней чувствительности организма следует на первых порах  прислушиваться к себе, своему самочувствию. При первых признаках отклонения здоровья: появлении сердцебиения, головокружения или тошноты, следует прекратить употребление этого продукта и обратиться к врачу.

Женский организм, имея главную особенность зачатия и вынашивания ребенка, требует всегда к себе более трепетной заботы и внимания. Поэтому, при применении растительных препаратов, следует задаваться вопросом: имеет ли он вред для организма, можно ли его пить, особенно беременным женщинам.

Цикорий беременным женщинам не противопоказан, напротив, он считается полезным при беременности, ведь кофе пить в этот период не рекомендуется.

беременная женщина

А напиток из цикория поможет взбодриться, приобрести дополнительные силы и энергию, дает поддержку для работы внутренних органов, особенно для ЖКТ, поэтому его иногда даже назначают при беременности и при кормлении ребенка грудным молоком.

Он значительно смягчает проявление симптомов тошноты и изжоги. И является прекрасной возможностью пополнения своего организма дополнительной порцией витаминов и кислот.

Но при этом, не стоит забывать о противопоказаниях, они остаются теми же, что и для всех.

Максимальная рекомендованная суточная доза цикория составляет 3-5 чашек в сутки. Для приготовления 1 чашки напитка на основе молотого цикория требуется 1,5 ст. л. сухого порошка, на основе сублимированного (растворимого) – 2 ст. л.

Чтобы цикорий смог проявить свои биологические эффекты в отношении массы тела, требуется не менее 10 грамм чистого инулина в сутки, что соответствует 100 граммам порошка цикория. Учитывая, что в 1 столовой ложке 15 грамм, потребуется около 7 ст. л., а это 3-4 чашки напитка.

Длительность регулярного приема должна составлять не менее 2-3 месяцев. Этого времени вполне достаточно, чтобы зафиксировать первые результаты.

Минимальный интервал между приёмами порций напитка – 1 — 2 часа. Не имеет значения в какое время употребляется продукт. Цикорий не содержит кофеина и, следовательно, не оказывает практически никакого влияния на чувство бодрости, не удлиняет время для засыпания и не нарушает фазы сна. Поэтому его можно пить даже на ночь.

Подробнее о том, как правильно принимать цикорий, смотрите в отдельной статье.

Таким образом, необходимо принимать ежедневно не менее 3-4 чашек напитка на основе цикория на протяжении 2-3 месяцев, чтобы снизить массу тела. Время употребления в течение дня не имеет значения.

Во время беременности и лактации

Цикорий не только разрешён к употреблению в период беременности, но и в некоторых случаях рекомендован. Отказаться от кофе на длительное время посильно не всем будущим мамам. Но популярный напиток негативно влияет на развитие плода, вызывая гипоксию. Цикорий является достойной заменой кофеину. К тому же растение обладает полезными свойствами для беременных:

  1. Обогащает организм железом, которое так не хватает на этапе формирования плода, предупреждает развитие анемии.
  2. Является источником инулина, регулирующего уровень сахара в крови.

Кормящим женщинам также не запрещается употреблять продукт. Но зачастую в период лактации возникает непереносимость цикория. Этот феномен объясняется изменением гормонального фона. После родов специалисты советуют пить напиток в маленькой дозе (50 мл). Если негативные реакции отсутствуют, можно постепенно увеличивать объём.

Польза продукта в деликатные периоды жизни женщины:

  • стабилизация психоэмоционального фона;
  • профилактика дисбактериоза;
  • восстановление сна;
  • нормализация работы системы пищеварения;
  • предупреждение развития авитаминоза;
  • подавление головной боли.

При похудении

1.Пару ложек измельченных корней заваривают литром кипящей воды, через час отцеживают. Принимают за пол часа до еды мелкими, неспешными глотками. Указанная дозировка на день.

2. Обмен веществ — чтобы привести в норму обмен веществ половину стакана мелко нарезанного цикория заваривают двумя литрами кипятка, настаивают два часа при нагревании на медленном огне. Прогревают периодически. Как только напиток начинает остывать помещают на огонь, нагревают до кипения и удаляют с огня.

3. Чай для сжигания жира — двадцать грамм мелко нарубленного корня, по пятнадцать грамм корешков петрушки, одуванчика, коры крушины, по десять грамм листьев тысячелистника и мяты. Две полные ложки трав заваривают половиной литра закипевшей воды. Пьют четверть стакана до еды.

4.Цикорий для кишечника женщины — напиток выводит излишки жидкости, улучшает работу кишечника. Потребуется восемьдесят грамм травы, по чайной ложке мятных листьев, листьев березы и ежевики. Столовую ложку томят в половине литра кипящей воды четверть часа. Пьют до еды 50мл.

5. Обертывание — кроме приема внутрь похудению способствуют обертывания. Разбавляют порошок до получения густой кашицы, добавляют мед. Наносят на распаренную кожу, оборачивают куском полиэтилена на пол часа.

Натуральный продукт не вызывает никаких побочных эффектов. Пить его не только приятно, но и полезно. Цикорий вполне может стать любимым напитком для тех, кто хочет расстаться с лишними килограммами. Регулярное потребление 2-3 чашечек в день поможет нормализовать обмен веществ, улучшить работу системы пищеварения, наладить функционирование кишечника.

  • притупляет аппетит, позволяет насытиться небольшой порцией еды;
  • нейтрализует тягу к сладостям;
  • способствует быстрому расщеплению пищи;
  • очищает кишечник от токсинов.

Снижение веса происходит за счёт содержания в составе  веществ, как инулин, интибин. Активные соединения быстрее перерабатывают сахар и глюкозу, помогают расщеплению жиров, препятствуя их отложению в организме.

Порция 200 мл:

  1. В ёмкость насыпать 10 г цикория (в порошке), залить его кипятком водой (200 мл), отправить на небольшой огонь.
  2. Варить 15 мин..
  3. Процедить, добавить имбиря в порошке (1 г), перемешать.

Употреблять без сахара ежедневно. Калорийность порции – 3 Ккал.

Как проверить продукт на качество

Многие производители умудряются добавлять в цикорий измельченные и поджаренные зерна злаковых культур. Для выявления качества порошкообразной массы можно провести эксперимент:

  1. Налить воду в два стакана.
  2. В один всыпать ложку натурального цикория, в другой смесь с добавлением зерен.
  3. В каждый из них добавить несколько капель йода.

В стакане с натуральным цикорием йод не окрашивается. Там, где находятся злаковые добавки, он приобретает сине-фиолетовый оттенок.

Противопоказания

Цикорий, как и любой натуральный продукт, может принести как пользу, так и вред организму. Его не рекомендуется принимать при следующих состояниях.

  1. Беременность и период грудного вскармливания. Активные вещества растения способны проникать через фетоплацентарный барьер и вызывать большой комплекс нарушений у плода. Напиток также может спровоцировать такие неотложные состояния: преждевременные роды, отслойка нормально расположенной плаценты, маточные кровотечения.
  2. Возраст менее 3 лет. Цикорий токсичен для детей.
  3. Сенсибилизация организма. При наличии аллергии на цикорий в анамнезе, принимать его категорически запрещено. Следует также отказаться от употребления напитка при наличии неадекватной реакции организма на амброзию и представителей семейства Астровые (зафиксированы случаи перекрёстной аллергии).
  4. Острые воспалительные заболевания пищеварительного аппарата. К группе относятся: гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, ГЭРБ.
  5. Желчнокаменная болезнь. Растение стимулирует секрецию желчи в просвет желчного пузыря, в несколько раз повышает риск образования желчных конкрементов.

Цикорий имеет противопоказания, пренебрежение которыми чревато появлением нежелательных реакций со стороны организма.

В противовес полезности цикория ставятся противопоказания. Употребление продукта стоит ограничить при наличии следующих проблем со здоровьем:

  • венозные патологии;
  • геморрой;
  • аллергия на аскорбиновую кислоту;
  • спазмы дыхательной системы, включая бронхиальную астму.

Не стоит употреблять напиток в период прохождения терапии, при которой предусмотрен приём антибиотиков.

При покупке цикория важно внимательно изучить информацию на этикетке. Некоторые производители обогащают порошок витаминами искусственным путём. Польза от такого продукта сомнительная, поэтому отдавать предпочтение лучше натуральному напитку без добавок.

Диетологи высказывают ещё одну претензию цикорию касательно количеству и качеству инулина, входящего в его состав. Это вещество содержится в зрелых корнях растения, на его долю приходится до 75%.

Недобросовестные производители, используя молодые корешки, вместо инулина добавляют яблочный пектин, представляющий меньшую ценность. Распознать качественный продукт можно по надписи на упаковке: натуральный экстракт цикория.

  • Беременность. Многие источники трактуют напиток как полезный для женщин в положении. Однако это растительный напиток, способный вызвать аллергию и другие нежелательные эффекты, поэтому не стоит употреблять его во время беременности.
  • Кормление грудью. Поскольку вещества из напитка проникают в грудное молоко, не стоит принимать его в период лактации.
  • Индивидуальная непереносимость растения или аллергия на схожие представители флоры: бархатцы, маргаритки, амброзия.
  • Желчекаменная болезнь с крупными камнями в желчном пузыре. Растение обладает желчегонным эффектом и может вызвать отхождение камней из желчного пузыря.
  • Гастрит и ЯБЖ. Напиток оказывает раздражающее действие на измененные участки слизистой желудка.
  • Варикозная болезнь и другие заболевания сосудов.
  • Геморрой. Напиток ухудшает течение геморроя и ослабляет лечебный эффект препаратов против геморроя.
  • Серьезные заболевания нервной системы (шизофрения, хронические нервозы, органические поражения). Напиток влияет на возбудимость ЦНС, поэтому не рекомендован таким пациентам.
  • Детский возраст до 3 лет.

Чрезмерное употребление растворимого цикория может привести к обезвоживанию. Норма на день не более трех, четырех чашек. Есть еще противопоказания, о них в этой статье.

Хотя полезные свойства и противопоказания цикория растворимого обуславливаются процессом приготовления продукта, все-таки есть и существенные причины от него отказаться.

  • Цикорий растворимый отмечают как сосудорасширяющее средство. Он противопоказан при таких заболеваниях, как варикозное расширение вен и геморрой, а также при патологии сосудов.
  • При обострении органов пищеварения.
  • Болезни желчного пузыря и печени.
  • Стоит отказаться от напитка во время стрессов и бессонницы, а также если больной принимает седативные препараты.
  • Не рекомендуется пить целебный растворимый напиток больше чем 2 раза в сутки.
  • Астма и хронический бронхит.

Недостаточное количество витаминов в организме опасно для здоровья. Но переизбыток самого полезного вещества может также нанести колоссальный вред. Каждому хорошо было бы знать, каких веществ не хватает в его организме. Важно периодически делать обследования, а затем составлять свой рацион. Употреблению любого натурального продукта нужна мера. Если есть какие-нибудь заболевания, то прежде чем купить цикорий, необходимо проконсультироваться с доктором.

И все-таки что перевешивает в цикории растворимом – полезные свойства или противопоказания. Отзывы некоторых людей помогут сделать объективный вывод.

Противопоказания к применению цикория

Цикорий активно используется в нетрадиционной медицине. В комбинации с другими компонентами получается средство, для профилактики и лечения некоторых патологий.

Народные рецепты

Название заболевания Как приготовить и принимать  
Малокровие Растворить 3 ст. л. порошка на стакан воды. Пить как чай 2-3 р/д в течение 1-1,5 месяца.
Экзема, фурункулёз и пр. кожные заболевания Залить 2 ст. л. измельчённых корней крутым кипятком (250 мл). Ставить 3-4 раза в день компрессы на очаг до заживления.
Подагра Измельчённую траву заливают кипятком (на 5 ст. л. берут 300 мл воды). Распаренную траву выкладывают к суставу, оборачивают платком и оставляют на ночь. Делать распарки 3 р/нед на протяжении 1 месяца.
Диабет Соцветия и корешки растения (10 г) заливают кипятком, настаивают 2 часа. Пьют по 100 мл трижды в сутки.
Панкреатит Измельчённые сухие корни (1 ст. л.) запарить кипятком (250 мл). Спустя 3 часа можно употреблять. Принимать перед едой по 1 ст. л. в течение 4-6 недель.
Диарея Порошок цикория (20 г) заливают кипятком (300 мл). Пить за 20 мин. до еды.
Гипертония Измельчённый свежий корень цикория (1 ст. л.) заливают водой (800 мл), кипятят 5 минут. Далее настой укутывают и дают выстояться 4-5 часов. Принимают по 150-200 мл ежедневно. Можно добавить лимон и мёд.

Цикорий в кулинарии

Салатный цикорий для приготовления блюд
Салатный цикорий (Эндивий) для приготовления блюд
Салатный цикорий 2 шт.
Бекон 4 полоски
Чеснок 3-4 зубчика
Бальзамический уксус 5 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Сыр твёрдых сортов 50 г
Масло оливы 6 ст. л.
Тимьян, соль по вкусу

Способ приготовления::

  1. Разрезать цикорий пополам.
  2. Каждый кусочек обернуть в бекон.
  3. В блендере измельчить веточки тимьяна, чеснок, масло оливы, сахар и бальзамический уксус (получается заправка).
  4. Полить заправкой ломтики цикория в беконе, сложенные предварительно в жаростойкую ёмкость;
  5. Поставить на 25-30 мин. в духовку (температурный режим 180°).
  6. За 3-4 минуты до окончания запекания посыпать блюдо сыром, натёртым на крупной тёрке.

Подаётся цикорий в горячем или остуженном виде. Можно украсить его нарубленной зеленью.

Салатный цикорий 6 шт.
Сыр твёрдых сортов 200 г
Ветчина 200 г
Яичный желток 2 шт.
Горчица 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Масло оливы 100 мл
Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  1. Салатный цикорий нарезать крупными кубиками.
  2. Ветчину и сыр нарезать некрупными кубиками.
  3. В миксере взбить желтки с горчицей, солью, перцем, бальзамическим уксусом, ввести оливковое масло на рабочем ходу тонкой струёй, смешивать до получения густого соуса.
  4. Выложить в блюдо вначале цикорий, затем ветчину с сыром, залить всё соусом.

Цикорий со сливками

Растворимый цикорий 1 ч. л.
Сливки сухие 2 ч. л.
Очищенная вода 75 мл
Корица ¼ ч. л.
Сахар ½ ч. л.

Процесс заваривания напитка:

  1. Втурку насыпать цикорий.
  2. Добавить сливки, сахар.
  3. Залить воду, перемешать.
  4. Поставить турку на огонь, довести до кипения.
  5. После подъёма пенки снять ёмкость с плиты.
  6. Добавить корицу.
  7. Под прикрытой крышкой дать постоять напитку 2-3 мин.

Отзывы

Некоторые врачи считают напиток цикория несправедливо забытым. Их высказывания гласят о том, что организм нужно пополнять инулином. Это вещество служит необходимым естественным энергетиком. По их мнению, цикорий положительно влияет на центральную нервную систему.

Люди с диабетом хорошо отзываются о цикории растворимом “Фитодар” с боярышником. Есть мнения и о том, что после употребления напитка начиналась головная боль, которая сопровождалась раздражительностью. У некоторых слишком падает давление и наблюдается аритмия.

Можно ли давать напиток из измельченного корня цикория детям

Некоторые родители обеспокоены тем, что в детских садах в рационе детей присутствует порошкообразный напиток. Действительно ли есть причины волноваться? Чем полезен цикорий растворимый для организма ребенка?

  1. В первую очередь нужно отметить, что он стимулирует усвоение молочных кислот. Для детей это вспомогательное средство часто оказывается необходимым из-за употребления молочных продуктов. В детский учреждениях молоко и кисломолочные изделия занимают, конечно же, должное место.
  2. В разгар простудных эпидемий цикорий обеспечит надежную защиту, потому что он даст ребенку необходимое количество аскорбиновой кислоты.
  3. Повышение аппетита – важный фактор. Многие дети, оказавшись без родителей, плохо привыкают к новой обстановке, и это отражается на еде. Как уже упоминалось, смесь из корней целебного растения повышает аппетит и способствует правильному усвоению пищи.
  4. Некоторым детям противопоказано много сладостей. Сладковатый на вкус цикорий растворимый может понравиться ребенку и частично удовлетворить его потребность.

Нельзя давать напиток раньше 2 лет. Детей более старшего возраста приучать к употреблению цикория нужно постепенно. Если ребенок с удовольствием пьет растворимую смесь, то в следующий раз можно смело налить больше. Часто детский организм сам диктует, что ему требуется. Если малышу питье оказалось не по вкусу, то не нужно заставлять.

Когда в семье принято вместе пить кофе, то маленькому ребенку вместо него можно давать цикорий.

кофе

Иногда в продаже можно встретить мелкорубленный цикорий. Его можно измельчить в блендере, а затем заварить обычным способом.

Всыпать цикорий в металлическую емкость, довести до кипения и проварить еще 3 минуты.

Растворимый напиток в приготовлении является самым удобным. Его заваривают вместе с молоком или добавляют сгущенку. Для получения большего удовольствия разбавляют различными соками.

Оптимальным вариантом будет приготовление цикория в турке. Его всыпают вместе с сахаром и ставят на средний огонь. Когда поднимется пенка, турку снимают с плиты. Затем уменьшают температуру огня и возвращают емкость назад. Доводят до кипения снова.

Цикорий не является лекарственным препаратам, но относится к фитотерапевтическим средствам. Так, в аптечной сети можно найти различные фиточаи с цикорием. В продуктовых магазинах цикорий продается в виде порошка, гранул или сиропа и относится к продуктам питания, позиционируясь как здоровая пища и реализуемая в отделах здорового питания.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ovsey.ru