Куркума и куркумин: лечебные свойства и противопоказания, как принимать

Белая куркума

Куркума цедоария или белая, это одно из разновидностей описываемого ароматного растения. В приготовлении блюд и медицине используют измельченные в порошок корни растения, имеющие горько-жгучий вкус и оригинальный запах.

Белой куркумой в традиционной индийской медицине лечат кашель, фарингит, сахарный диабет, анемию и другие заболевания. Используют пряность, произведенную из этого растения, в качестве болеутоляющих и желчегонных средств.

Масло белой куркумы используется в парфюмерии.

Куркума противопоказания

Эта пряность кладезь полезных для здоровья веществ. Ее можно использовать как антибактериальное средство. А если добавить куркуму при приготовлении цветной капусты, то это вкусное блюдо станет защитником рака простаты.

Некоторые исследования показывают пользу этой пряности от риска развития болезни Альцгеймера. Хорошо куркума справляется с кожными проблемами. Она эффективна при сжигании жира.

Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами. В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры.

С помощью куркумы можно уменьшить риск развития сахарного диабета и ожирения. Эта пряность выводит из организма лишний холестерин. Показан прием куркумы при артрите, мигренях и других проблем.

Лечение куркумой противопоказано при мочекаменной болезни. При язвенном заболевании желудка или гастрите, этой пряностью лучше не злоупотреблять.

  • Для очистки крови нужно смешать чайную ложку куркумы и 100 мл воды. Воду нужно вскипятить и добавить в нее 100 мл молока и чайную ложку миндального масла
  • Готовое средство нужно разделить на две части и принимать утром и вечером на протяжении 10 дней
  • Для лечения воспаления глаз нужно закипятить 500 мл воды добавить 20 г куркумы. После того, как состав остынет нужно окунуть в него ватный диск и промыть им глаза

Принимать эту пряность для лечения суставов нужно исходя из особенности болезни. Для лечения ревматизма или последствий травм куркуму лучше использовать снаружи. При артрите и артрозе с помощью этой пряности делают разогревающие компрессы и обертывания. Можно укреплять суставы с помощью коктейля из куркумы и имбиря.

Побочные эффекты могут возникнуть в случае злоупотребления специей. К ним относятся: аллергические реакции, синдром раздражённого кишечника, понос, головная боль, тошнота, рвота. При их проявлении следует прекратить приём пряности.

Куркума противопоказана в следующих случаях:

  • во время беременности и в период лактации;
  • детям до 6 лет;
  • при приёме антикоагулянтов;
  • при желчнокаменной, мочекаменной болезнях, подагре;
  • людям, страдающим гипотонией либо склонным к пониженному артериальному давлению;
  • если в ближайшие 2 недели запланировано хирургическое вмешательство, так как куркума разжижает кровь.

Многолетние исследования ученых доказали исключительную полезность этой специи для организма человека. Индийский шафран является натуральным антибиотиком и антиоксидантом, он способен укрепить иммунитет, вернуть силы после тяжелых операций и заболеваний.

Согласно данным многочисленных научных исследований куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток. Благодаря своим антиоксидантным качествам куркумин оберегает геном клеток организма от перерождения.

Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркумин признан натуральным антимутагеном, он препятствует появлению раковых клеток

Куркумин препятствует появлению амилоидов, которые вызывают болезнь Альцгеймера. Один из куркуминов – бисдеметоксикуркумин способствует усилению активности моноцитов, которые поглощают бета-амилоиды.

Растение Куркума

Куркумин способен активировать противомикробный белок кателицидин, способствующий укреплению иммунитета. В осеннее-весенний период, когда всюду бушует грипп и ОРЗ, целесообразно включать в дневной рацион молотый корень данной специи.

Индийский шафран часто применяется в официальной и в народной медицине. Древние индийские лекари назначали эту пряность для очищения организма. Употребление куркумы понижает риск развития сахарного диабета, выводит излишний холестерин, помогает при артрите.

В 100 г данной специи содержится 90% дневной нормы витамина В6, а также витамины С, РР, Е, К, В1, В2, В9. Кроме этого, содержит куркума и минералы – магний, калий, кальций, марганец, медь и железо.

  1. Регулирует пищеварительные процессы и оздоравливает желудок, помогает снять неприятные ощущения при метеоризме.
  2. Защищает от возникновения язвы, излечивает воспаления слизистой оболочки.
  3. Лечит воспаление кишечника, уменьшает болевые проявления при раздражении кишечника.
  4. Куркумин оказывает оздоравливающее воздействие на поджелудочную железу.
  • Индийский шафран значительно уменьшает болевые ощущения при ревматоидном артрите, усиливает подвижность суставов и спасает от разрушения костную ткань.
  • При остеоартрозе куркумин препятствует разрушению костной ткани гораздо эффективнее, чем химические препараты.
  • Издавна данную специю используют для срастания переломов костей. Накладывают повязки с мазью из индийского шафрана, и пьют»золотое молоко».
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Золотое молоко из куркумы для срастания переломов костей
  • При скудном производстве гемоглобина (болезнь передается по наследству) применяют куркуму.
  • При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите. В ней содержится достаточное количество железа.
  • Куркумин способствует разжижению крови, препятствует образованию тромбов, что снижает риск инфаркта и инсульта.
  • Куркума защищает от токсичного воздействия тяжелых металлов селезенку, укрепляет ее функцию.
  • Куркумин благотворно влияет на биохимический состав крови. Он приводит в норму показатель вредоносного холестерина.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
При малокровии куркума способствует выработке большего количества эритроцитов и их защите
  • При депрессивных состояниях и биполярном расстройстве эта пряность значительно улучшает состояние.
  • Куркумин повышает производство гормонов радости.
  • Данная специя помогает справиться с посттравматическим стрессом, снижает чувство тревожности и стирает из памяти негативные воспоминания.
  • Индийский шафран способствует улучшению памяти у людей преклонного возраста.
  • Куркумин применяют для профилактики и при терапии болезни Альцгеймера и Паркинсона.
  • Индийский шафран используют для профилактики и при терапии инсульта.
  • Куркумин применяют при терапии эпилепсии, он способен значительно уменьшить судорожную активность.
  1. При гингвите и кровоточивости десен отлично помогают полоскания раствором индийского шафрана.
  2. При периодонтите куркумин замедляет процесс потери костной ткани.
  3. Мазь с данной специей успешно лечит плоский красный лишай полости рта, а куркумин заживляет язвы слизистой оболочки.
  1. Первое средство от кашля – молоко с индийским шафраном, а масло куркумы хорошо уменьшает кашель.
  2. Индийский шафран помогает при бронхиальной астме, улучшает дыхательную деятельность.
  3. Куркумин снижает вред никотина и помогает при терапии хронического обструктивного заболевания легких.
  1. Куркума оберегает печень от токсичных соединений, от алкогольной интоксикации.
  2. Куркумин будет полезен при лечении гепатита С и фиброза печени.
  3. Индийский шафран побуждает к сокращению желчный пузырь, предотвращает образование камней. Если они уже есть, то принимать в пищу данную специю нежелательно.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркума оберегает печень от токсичных соединений
  • Индийский шафран предотвращает ожирение и способствует более скорому похудению в сочетании с умеренным питанием и физкультурой.
  • При употреблении этой пряности снижается уровень сахара, плохого холестерина, стимулируется выработка инсулина.
  • Куркумин стабилизирует артериальное давление путем расслабления сосудов.
  1. Употребление индийского шафрана снижает вероятность возникновения зоба, если он уже есть – уменьшает его размеры. Также куркумин уменьшает воспалительные процессы щитовидной железы.
  2. При гирсутизме, который возникает при гормональном сбое, куркума уменьшает рост волос и смягчает нарушения.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Индийский шафран снижает вероятность возникновения зоба
  • Куркумин производит кардиозащитный эффект. Его применяют при ишемии, инфаркте, аритмии, кардиомиопатии.
  • Куркуминоиды способны сокращать количество сердечных приступов в послеоперационный период.
  • Куркумин оберегает от тромбозов и помогает при терапии атеросклероза.
  • Куркумин способен значительно уменьшить проявления ПМС.
  • Поскольку куркумин является природным эстрогеном, то его употребление при менопаузе отлично справляется с проявлением климакса.
  • При лечении эндометриоза препараты с куркумином могут принести облегчение, они регулируют гормональный фон и замедляют рост эндометрия.
  • Препараты с включением куркумы замедляют рост миомы матки. Эффективны они при лечении поликистоза яичников.
  • Индийский шафран хорошо справляется с вагинитом и лейкореей.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркумин является природным эстрогеном
  1. Курение и чрезмерное употребление алкоголя приводит к бесплодию у мужчин. Индийский шафран способен снизить вредоносное влияние алкоголя и никотина.
  2. Куркумин применяется при терапии и профилактике простатита.
  1. Куркумин подавляет рост микробов, которые вызывают инфекции мочеполовой сферы. Он повышает их восприимчивость к антибиотикам.
  2. Куркумин используется для терапии всевозможных почечных заболеваний.

Польза для кожи

  • Куркума весьма эффективно сражается с морщинами, ее антиоксидантные свойства помогут уберечь кожу от преждевременного старения.
  • Индийский шафран способен сберечь кожу от вредного солнечного излучения, от ожогов.
  • При псориазе и при экземе мазь с включением куркумы уменьшает кожный зуд.
  • Куркумин отлично заживляет раны, он эффективен при лечении угревой сыпи.
  • Куркума применяется для облегчения аутоиммунных состояний, она полезна при терапии волчанки.
  • Куркумин производит иммуномоделирующее воздействие при различных видах аллергии.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркума весьма эффективно сражается с морщинами

Борьба с инфекциями

  1. Куркумин способен подавлять бактерии, вирусы и грибки. Он эффективен при терапии гепатита С, ВИЧ, ВПЧ.
  2. Целебные свойства куркумина используются при терапии герпеса и сопутствующих ему ранок и язв.
  3. Эффективно сражается куркума с вирусами гриппа и ОРЗ.
  4. Противогрибковые свойства индийского шафрана находят применение при терапии кандидоза, молочницы и лейкореи.
  • Учеными многократно доказаны противоопухолевые свойства куркумы.
  • Куркумин угнетает активность белков, помогающих разрастанию кровеносных сосудов и их превращению в опухоли.
  • Куркумин может предотвратить метастазы при опухолях предстательной и щитовидной железы.
  • Куркумин обостряет чувствительность раковых клеток к химиотерапии, он увеличивает эффект лучевой терапии.
  • Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает.
  • В результате многочисленных клинических опытов было установлено, что куркумин может приносить облегчение при лечении около 56 разновидностей рака.
Куркума: лечебные свойства и противопоказания как принимать
Куркумин оказывает подавляющее действие исключительно на раковые клетки, а здоровые клетки он защищает
  1. Противовоспалительное действие. Это основное свойство, за которое ценится эта приправа. Куркуминоиды оказывают мощное противовоспалительное воздействие на организм, подавляя действие воспалительных агентов цитокинов. Куркумин можно сравнить по воздействию с некоторыми противовоспалительными препаратами, но не имеющего их отрицательное воздействие на желудок и слизистые. Кроме того, противовоспалительный эффект куркумина не затрагивает и не нарушает природного предназначения воспалительной реакции организма, в отличие от медицинских препаратов. В лабораторных условиях противовоспалительный эффект куркумина оказался на одном уровне с известными нестероидными противовоспалительными препаратами.
  2. Болеутоляющее воздействие. Боль и воспаление ходят вместе: устранив или подавив одно, уйдёт и другое.
  3. Омолаживающее воздействие. Громко сказано, конечно, но куркумин эффективно подавляет различные соединения, накапливающиеся в организмах и приводящих к преждевременному старению и разрушению тканей и клеток мозга. Это мощный антиоксидант и средство для продления молодости.
  4. Кровоостанавливающее и ранозаживляющее воздействие. Помогает в процессе сворачиваемости крови и налаживает этот механизм в организме.
  5. Противомикробные свойства. Куркумин обладает противогрибковым, противопаразитарным и противовирусным свойствами. Таким образом, куркумин является природным антибиотиком, способствуя защите клеток от болезнетворных микроорганизмов.
  6. Гепатопротекторные свойства. Куркуминоиды очень полезны для печени и желчного пузыря. Обладают желчегонными свойствами и нормализуют работу желчного пузыря, помогают восстановлению клеток печени.
  7. Куркумин эффективен при заболеваниях желудка, язвах, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы.
  8. Способствует ускорению синтеза коллагена, восстановлению сосудов и тканей.
  9. Куркумин обладает свойством подавлять и уничтожать раковые клетки желудка и пищевода, поджелудочной железы,  предстательной железы и молочных желёз. На основании множества исследований создаются противораковые препараты на основе куркуминоидов. Всё новые и новые исследования доказывают эффективность куркумина в борьбе с раковыми заболеваниями, путём уничтожения раковых клеток, прежде чем они смогут образовывать опухоли. При каких-либо новообразованиях, способных перейти в раковую форму, очень желательно включать куркумин и куркуму в рацион питания на постоянной основе.
  10. Ценен куркумин как лечебное средство при заболеваниях суставов: артритах, артрозах, аутоиммунных заболеваниях. Оказывает на суставы противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное воздействия. Многочисленные исследования доказали благотворное влияние куркумина при проблемах с суставами.

    Подавление воспалительных реакций в суставах является наиболее востребованным свойством куркумина.

  11. Куркумин окажет помощь при некоторых аутоиммунных заболеваниях, подавляя и регулируя воспалительные процессы в тканях.
  12. Куркумин является мощным антиоксидантом с высоким значением этого показателя, нейтрализуя разрушительное воздействие на клетки организма и ДНК свободных радикалов и препятствуя закислению тканей.
  13. Имеет благотворное воздействие на сосуды и нормализует артериальное давление, замедляет развитие атеросклероза.
  14. Куркумин рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. В медицинской среде, по мере всё новых исследований и разработок, куркума становится всё популярнее, и многие врачи видят будущее в её применении и лекарств на её основе при сердечных заболеваниях. Куркума обладает свойствами статинов, выписываемых при сердечно-сосудистых заболеваниях. Статины – препараты, способствующие уменьшению и нормализации холестерина в крови.
  15. Имеет кроверазжижающие свойства, что препятствует формированию тромбов. Эти свойства проявляются достаточно сильно: врачи не рекомендуют принимать куркумин с другими антикоагулянтными препаратами во избежание кровотечений.
  16. Куркумин нормализует уровень сахара в крови за счёт нормализации выработки гормона инсулина.
  17. Для спортсменов важен антикатаболический эффект куркумина — благотворное воздействие на организм, предотвращающее и замедляющее процессы разрушения тканей. Это особенно важно в отношении мышечной ткани. Способствует снижению воспаления и повреждения тканей во время тренировок, повышает восстановление организма после тренировок.
  18. Куркумин способствует похудению за счёт снижения тяги к сладкому и жирному, способствует снижению жировой ткани в организме.

Куркума и куркумин: различия и эффективность

И первая проблема в том, что куркуминоидов в приправе очень мало, приблизительно 3-5% от общей сухой массы, а учитывая, что приправа потребляется несколькими граммами и не постоянно, то ожидать исцеления не приходится.

Чтобы добиться более или менее лечебного воздействия на организм и лечебной концентрации куркуминоидов в крови, необходимо каждодневно употреблять несколько десятков грамм куркумы. Я сейчас не беру в расчёт страны Азии, где эта специя является обязательным атрибутом и хотя бы потребляется всегда и постоянно. В других странах куркума, чаще всего, вообще не употребляется в пищу.

Simply Organic, Порошок куркумы, (67 г)

Куркума молотая

Сбор корневищ этой пряности проводят в конце декабря – в начале января. После того как стебли растения засохнуть, выкапывают клубни, чистят их и оставляют на сутки «пропотеть».

Затем их ошпаривают кипятком (именно в это время красящее вещество высвобождается из специальных клеток и окрашивает весь клубень). После чего клубни отправляют на сушку. Когда подходит время сухие корни куркумы перемалывают в готовую специю.

Народные рецепты применения куркумы в лечебных целях

Для спортсменов куркумин полезен тем, что оказывает антикатаболический эффект. Он предотвращает распад мышечных тканей, позволяя сохранить мышцы, что особенно важно в период сушки или длительном перерыве в тренировках.

К другим свойствам куркумина, полезным для спортсмена, относятся:

  • облегчение болевого синдрома после тренировок;
  • уменьшение проявлений крепатуры;
  • повышение уровня тестостерона;
  • увеличение чувствительности к инсулину, что увеличивает его антикатаболическое действие.

Рекомендуемая дозировка – 1-5 г в день; перерыв – через 2-3 месяца регулярного применения. Перед тем, как пить натуральные лекарства в лечебных целях, посоветуйтесь с врачом!

Три основных правила употребления специи:

  1. пряность заливайте кипятком или кратко прокипятите;
  2. потребляйте ее вместе с черным перцем (перец обеспечивает лучшее всасывание в организме);
  3. принимайте специю со здоровыми жирами, т.к. она растворима в жире (используйте оливковое, кокосовое масло и др.).
Куркумин и пиперин

Сочетание куркумы и черного перца творит чудеса с организмом! Пиперин (алкалоид, активный ингредиент черного перца) увеличивает поглощение куркумина в 2000 раз! Оптимальное соотношение желтой и черной специи 4:1.

Куркумин и жиры

Куркумин растворим в жирах. Без них он не растворяется должным образом, уменьшая свои шансы на поглощение в тонком кишечнике. Поэтому старайтесь потреблять куркуму вместе со здоровыми жирами, кокосовым маслом, оливковым маслом. Полезно также использовать молоко с куркумой (и перцем).

Куркумин и кверцетин

Этот флавоноид подавляет эффекты фермента, дезактивирующего действие куркумина в организме. Каковы источники кверцетина? Красное вино, красный виноград, зеленый чай, лук, сырая капуста, брокколи, шпинат, ягоды (черника, клюква).

Сейчас рассмотрим пользу и вред куркумы для здоровья, и как ее пить при различных заболеваниях.

Чтобы повысить усвояемость куркумина из специи, куркуму необходимо употреблять в составе жирных блюд или салатов, сдобренных растительным маслом (куркумин — жирорастворимое вещество) и перцем. В таком сочетании биодоступность куркумина из специи увеличивается. При тепловой обработке доступность куркуминоидов также повышается, а полезные свойства не теряются. Куркума остаётся полезной и при жарке, и при варке.

Если польза куркумина при непосредственном влиянии на клетки и ткани подтверждена и никем не оспаривается, то многочисленные исследования и работы по улучшению биоусвояемости куркумина продолжаются, и это становится основным аргументов в позиционировании добавок производителями. Это обоснованно: зачем вся эта польза, если идёт всё мимо и не усваивается?

Низкая биодоступность не позволяла рассматривать куркумин в качестве лекарственного препарата достаточно долго. При пероральном приёме специи, куркумин очень плохо всасывается желудочно-кишечным трактом и плохо поступает в кровь. Именно поэтому для лечебного эффекта не обойтись без добавок с куркумином — экстракта куркумы.

Таким образом, экстракт помогает решить проблему потребления большой массы продукта. Но в случае с куркумином, получить концентрированный экстракт — ещё не всё. Именно в добавках куркумина производители добавляют различные вещества, ищут формы и методы максимального увеличения биодоступности куркуминоидов и их эффективного проникновения в кровь.

Одни производители сообщают об уникальности формул, другие о 100% усвояемости, третьи о постепенном высвобождении и поступлении куркумина в кровь в течение до 12 часов.

Куркума и куркумин: лечебные свойства и противопоказания, как принимать

Ниже рассмотрим основные методы и дополнительные вещества в добавках для максимального усвоения куркуминоидов. Это поможет выбрать нужную добавку в зависимости от проблемы.

В настоящее время куркумину и его исследованиям посвящены тысячи работ, учёные не прекращают его изучение и его возможности в борьбе с различными заболеваниями. Многое только исследуется и доказывается, но и достаточно много о положительном лечебном действии куркумина уже известно. Так что промышленность не отстаёт, а производство и потребление добавок с куркумином становятся всё популярнее и только набирают обороты.

Куркума – это специя, которая помогает при множестве заболеваний. О самых основных мы расскажем ниже, с готовым рецептом.

Несколько лет назад ученые изучили влияние куркумы на суставы, которые подвержены воспалительным процессам. В ходе эксперимента выяснилось, что снижается активность хондроцитов – веществ, из-за которых возникает воспаление и дальнейшее разрушение. Из этого следует, что куркума очень полезна людям, болеющим артритом, подагрой, ревматоидным артритом и другими заболеваниями суставов. Но нельзя заменять куркумой терапию лекарствами, зато эта специя не вызывает негативных последствий как химические препараты.

Для приготовления рецепта потребуются:

  • корень растения;

  • 250 мл молока.

Молоко ставят на малый огонь, добавляют в него корень куркумы и нагревают, не доводя до кипения. Время выдержки – 15 минут. Когда молоко начнет закипать, газ выключают. После остывания напиток процеживают и принимают 1-2 раза в день.

Сколько можно куркумы в день

Длительность курса – 40 дней. За это время удастся улучшить состояние костей и суставов на клеточном уровне. Параллельно нормализуется работа кишечника.

При онкологии

Особенности применения:

  • Для лучшего всасывания куркумы в ЖКТ, ее сочетают с оливковым или сливочным маслом.

  • Повышает метаболизм куркумы в организме ее одновременный прием с черным перцем.

  • Для борьбы с раковыми опухолями в сутки в организм должно поступать 30 г куркумы. Рекомендуется принимать пряность 1 раз в день, 3 дня в неделю.

  • Начинать лечение нужно с малой дозы. Повышают ее плавно, по мере привыкания организма.

Рецепт приготовления чая для профилактики и лечения онкологии:

  • Лимонный сок;

  • Куркума – 1/3 ч. л;

  • Теплая вода – 0,25 л;

  • Мёд – 1/4 ч. л.

Повысить эффективность лечения можно, если добавить в напиток корицу или имбирь.

В отличие от лекарственных средств для лечения простудных заболеваний, прием куркумы не сопряжен с риском развития множественных побочных эффектов. При этом действует она не хуже, чем большинство аптечных препаратов.

Полезные свойства куркумы обусловленны веществами, входящими в ее состав:

  • Борьба с микробами.

  • Купирование воспалительной реакции.

  • Антиоксидантные свойства.

  • Разжижение мокроты.

  • Уничтожение патогенной грибковой флоры.

Желтая куркума

Корень куркумы – это источник полезных масел, которые придают растению целебные свойства. Ее применение при гриппе и ОРВИ, а также при кашле, позволяет быстрее справиться с заболеванием, препятствует развитию осложнений.

Рецепт чая для лечения простуды:

  • Корень куркумы и имбиря в равных пропорциях;

  • Вода;

  • Корица – 1 шт.;

  • Мёд – 1 ч. л.;

  • Лимон.

Корневища растения измельчают, мелко нарезая их ножом. Воду доводят до кипения и опускают в нее подготовленное сырье, варят в течение 5 минут на малом огне. После завершения варки напиток настаивают, остужают и процеживают. В готовый чай добавляют корицу, мед и лимон. Пьют его 2 раза в день.

При анемии

Куркума – это источник легкоусвояемого железа.

Рецепт №1 при анемии:

  • Мёд – чайная ложка;

  • Куркума – 1/2 ч. л.

Компоненты нужно смешать до получения однородной массы. Принимают ее до еды, от 2 до 4 раз в день, в зависимости от степени выраженности анемии.

Рецепт чая при анемии:

  • Куркума – 3 ч. л;

  • Укропное семя;

  • Черничные листья – 2 ч. л.;

  • Сушеный подорожник – 3 ч. л.;

  • Крапива – 2 ч. л.

Компоненты смешивают, заливают кипятком и настаивают под закрытой крышкой 15 минут. После охлаждения напиток процеживают. Принимают его по 1/2 стакана 4 раза в день.

При астме

Куркума обладает способностью облегчать приступы бронхиальной астмы, улучшить функционирование дыхательной системы. Научным путем было доказано, что это вещество препятствует развитию отека легких, снимает воспаление в бронхах и альвеолах, купирует симптомы астмы.

Рецепт напитка от приступов астмы:

  • Куркума, перемолотая в порошок;

  • Молоко.

Куркуму растворяют в молоке, тщательно перемешивают и принимают 3 раза в день до подхода к столу.

Для лечения печени

Вещества, входящие в состав куркумы, защищают клетки печени от разрушения, а также способствуют восстановлению поврежденных гепатоцитов. Средства на основе куркумы можно принимать как с лечебной, так и с профилактической целью.

Польза пряности для печени:

  • Нормализация метаболизма, в частности, жирового обмена. Прием куркумы позволяет выводить из организма вредный холестерин, препятствует отложению липидов на стенках сосудов и вокруг внутренних органов, что делает её полезной при жировом гепатозе печени.

  • Регенерация клеток печени при гепатите и циррозе печени. Поврежденные гепатоциты восстанавливаются.

  • Профилактика онкологии, уничтожение мутировавших клеток.

  • Чистка гепатобилиарной системы.

Рецепты для лечения печени:

  1. Порошок в чистом виде. Принимают его по 1/2 ч. л. до еды, 1 раз в день. Запивают пряность водой.

  2. Настой куркумы и чистотела. Смешивают компоненты в равных пропорциях – по 1 ч. л., заливают стаканом горячей воды. Принимают по 0,2 л каждый день. Курс лечения – 30 дней.

  3. Смесь куркумы, молока и мёда. В теплое молоко добавляют по 1 ч. л. куркумы и меда. Каждый день принимают по 1 стакану напитка на голодный желудок.

От псориаза

Куркума карри

Карри это смесь на основе куркумы. Эта пряность обычно составляет 20%-30% от всей смеси карри. Кроме куркумы в нее могут входить от 7 до 20 компонентов.

Куркума и куркумин: лечебные свойства и противопоказания, как принимать

Еще одним обязательным компонентом такой пряной смеси является измельченный в порошок лис т карри. В тех странах, где эта пряность не растет, ее заменяют пажитником греческим. Также среди компонентов карри можно встретить кориандр и красный перец.

Применяется карри для ароматизации и придания блюдам из риса, мяса, птицы и овощей оригинального оттенка.

Комплексные добавки с куркумином

Учёные, зная мощные лечебные свойства куркуминоидов и их положительное воздействие на клетки, долго пытались увеличить его биодоступность, исследовались различные формулы и формы. Наконец в 1990-х годах группой учёных был составлен Комплекс куркумина С3 (Curcumin C3 complex®).

Это запатентованная торговая марка. Такой комплекс на сегодняшний день наиболее изучен и имеет большую доказательную и исследовательскую базу клинической эффективности и биодоступности.

Комплекс содержит три куркуминоида:

  • куркумин (75-81%),
  • деметоксикуркумин (15-19%)
  • бисдеметоксикуркумин (2,2-6,5%)

В комплексе сохранено точное природное соотношение этих куркуминоидов, в результате чего достигается наибольший синергизм и биодоступность куркумина, это позволяет куркуминоидам эффективно проникать в кровь. Таким образом, содержание куркуминоидов в препарате должно быть не менее 95%.

 Jarrow Formulas, Куркумин 95 (комплекс куркумин С3), 500 мг

Куркумин 95Куркума и куркумин: лечебные свойства и противопоказания, как принимать

В таком виде большее количество куркуминоидов проникает через клетки желудка в кровь. Однако это не всё. Этот комплекс тоже требует увеличения биодоступности.

Мы определились с основными формами куркумина, которые используются при производстве добавок, а плюс ещё и в том, что куркумин хоть и должен иметь проводника для эффективного усваивания, но ещё не препятствует воздействию других полезных веществ.

Этот момент позволяет производителям составлять целые комплексы для суставов и при других проблемах, где объединяются свойства многих веществ для достижения максимального эффекта. Это зачастую удобно, так как в одной капсуле можно собрать много чего полезного.

Vibrant Health, Joint Vibrance, версия 4.3, 252 таблетки

В этом комплексе столько всего соединено, что не хватит места перечислять. И естественно, своё место также занимают куркума и босвеллия.

Куркума, как универсальное лечебное средство многоцелевого действия отвечает не только за противовоспалительный эффект добавки, но и за многое другое, а другие составляющие поддерживают и ещё более усиливают необходимое назначение добавки. Особенно в этом преуспели Natural Factors, соединяя максимально усваиваемый теракурмин с другими полезными веществами и наделали добавок на разные случаи жизни и при различных проблемах.

Natural Factors, «Куркуминовое богатство», пищевая добавка для оптимизации здоровья всего тела

Данная добавка позиционируется, как средство для оздоровления всего организма. Вот вам сила куркумина!

Natural Factors, «Куркуминовое богатство», пищевая добавка для оптимизации здоровья сердца

А в данной добавке соединены важнейшие для здоровья нашего сердца полиненасыщенные жирные кислоты из рыбьего жира и всё тот же куркумин.

Wakunaga — Kyolic, Экстракт Выдержанного Чеснока и Куркумин, 100 Капсул

А это просто потрясающая по своей полезности добавка, содержащая высокоусваиваемый куркумин Meriva в сочетании с чемпионом по полезности в любой сфере — экстрактом чеснока. Все знают о невероятной пользе чеснока, но мы, по понятным причинам, не можем им лечиться. Данная добавка решает эти проблемы.

При покупке комплексных добавок я очень советую следить за формами полезных веществ и их количеством. Всегда лучше знать чего и сколько напихано в добавки и помнить, очередной раз повторю, добавка — это не лекарство, это часть комплексного лечения.

Мне как то писали, что не всегда большое количество веществ хорошо, а важен синергизм. Синергизм никто не отрицает, все вещества в нашем организме усваиваются с помощью чего-то другого, но вместе с тем, есть и установленные факты эффективного среднего количества потребляемых веществ. А в случае с добавками необходимо особенно быть настороже. Всегда у производителя может появиться соблазн положить всего и поменьше при этом прикрываясь синергизмом.

Не спорю, можно говорить про синергизм, когда даже маленькое количество веществ в содружестве с другими компонентами оказывают своё положительное воздействие. Такое комплексное воздействие порой даже эффективнее. Но все, наверное, помнят недавние дебаты вокруг гомеопатии. Спорить можно долго, но чёткой доказательной базы по действию препаратов такого рода и их синергизма нет.

На  таких препаратах более конкретная и точная информация о веществах, как правило, отсутствует. Поэтому можно конечно купить комплексный препарат и не заморачиваться, либо целенаправленно подбирать себе лечебный комплекс с учётом проблем, количества веществ и их необходимости или, если что, неусвояемости именно вами.

Могу только сказать, что такой способ иногда лучше. Комплекс больше имеет профилактическое действие. В случае уже имеющейся проблемы, или с лечебной целью, или когда профилактика идёт при больших нагрузках на организм и суставы – лучше подобрать себе программу. Это возможно, если производитель чётко пишет состав продукта, а вы, хотя бы из моих статей, знаете назначение, нормы, правила приёма тех или иных составляющих.

Куркумин и черный перец (BioPerine)

Самый распространённый способ увеличить проникновение куркуминоидов в кровь – это добавить к ним алкалоиды чёрного перца — пиперин. Как компонент добавок экстракт черного перца имеет обозначение BioPerine. BioPerine содержит концентрат пиперина.

Пиперин обладает уникальным свойством стимулирования всасывания других питательных веществ, при этом, не раздражая слизистые ЖКТ. Оказывая своё воздействие на ферменты и процессы пищеварения и усваивания, он влияет на обмен веществ, тем самым увеличивая многократно их усвояемость и период нахождения в крови.

Пиперин увеличивает доступность и всасываемость куркуминоидов в несколько десятков раз. Но применяется с этой же целью и для проведения множества других полезных питательных веществ.

Чтобы мы не принимали с пищей, по разным причинам, ничего не усваивается на 100%. Организм — это сложный механизм и действует очень тонко. Именно поэтому, применяя пиперин с любыми полезными добавками, мы увеличим их усвояемость, повысим биодоступность и лечебный действующий эффект. Для этого можно воспользоваться отдельным экстрактом BioPerine, если он не содержится в добавке.

Nature’s Plus, Herbal Actives, Биоперин 10, двойная сила, усилитель добавок, 60 растительных капсул

Опять же, перец никому ещё не вредил, но при заболеваниях и проблемах желудочно-кишечного тракта будьте осторожны или посоветуйтесь с врачом.

Doctor’s Best, Куркумин высокого усвоения С3 с пиперином, 500 мг.

Куркума и куркумин: лечебные свойства и противопоказания, как принимать

Странное дело, сейчас наука просто подводит доказательную базу под давно уже открытые свойства веществ древними врачами. Наша удача в том, что мы можем сейчас использовать уже давно открытые свойства тех или иных продуктов в усиленном варианте, не переводя огромное количество продуктов, что зачастую и невозможно.

Специю куркуму с незапамятных времён добавляли в блюда с другими приправами, в том числе с перцем и это не зря. Древние врачи много веков назад уже знали о лечебных свойствах и противопоказаниях куркумы и как её принимать, а перец ценили за его способности «увеличивать переваривающую силу желудка».

С перцем та же история. Полезного пиперина в самом перце около 5-9% от сухого вещества. Поэтому, используя концентрат BioPerine, мы увеличиваем его полезные свойства. Чем больше процент пиперина в экстракте, тем лучше.

NatureWise, Куркумин с пиперином, 1650 мг, 90 растительных капсул

Люблю, когда производитель точно всё указывает на своём продукте.

California Gold Nutrition, Куркумин C3 комплекс с биоперином, формула поддержки при воспалении, 500 мг, 120 капсул

куркума лечебные свойства и противопоказания как принимать

Следует заметить, что патент на формулу BioPerine, выданный на 20 лет, уже истёк, и это позволяет использовать её другим менее известным фирмам и брендам, что позволяет нам иметь на рынке более дешёвые, но качественные добавки, увеличился выбор.

Комплексные добавки с куркумином

Как выясняется, веществ, способных повысить усвояемость куркумина, достаточно много. Многие производители добавляют к добавкам куркумина различные экстракты лекарственных растений, имбирь, бромелайн и др. Иногда это делается чтобы не только повысить усвояемость, но и способствовать лучшему пищеварению.

Now Foods, Куркума и бромелайн, 90 капсул

Комбинация куркумина и бромелайна будет полезна и для печени, благодаря многоцелевому воздействию двух этих веществ.

Natural Factors, Куркума и бромелайн, 450 мг, 90 капсул

Добавки куркумы представляют собой препараты, содержащие концентрированный куркумин (95 – 97%). Биологически активные препараты получают путём эмульгирования куркуминоидов в высокоусваиваемую форму. Выбор препаратов велик: от Российского Эвалар до Американских Solgar, NOW Foods.

Если вы сделали выбор в пользу препарата, содержащего куркумин, вам нужно проконсультироваться с врачом для того, чтобы определить дозу препарата, продолжительность приёма и возможность проводимого лечения.

Экстракт куркумы можно приобрести в некоторых аптеках и магазинах здорового питания. Его производят из корня растения. Для производства 1 кг экстракта нужно переработать около 25 кг исходного материала. Препараты на основе этого продукта используются для стимуляции синтеза желчи, противоопухолевой терапии, а также в качестве противовоспалительных средств.

Экстракт корня куркумы широко распространен в препаратах для похудения и во многих косметических средствах.

Корень куркумы

  • Корень эта та часть этого растения, которая с успехом применяется в различных медицинских препаратах и используется в косметологии. Больше того, именно из клубневидных корней этого растения делают приправу. Корень куркумы можно купить в виде таблеток, порошка и капсул
  • Порошок корня куркумы используется для лечения язв и геморроя. Им можно обеззаразить рану и защитить организм от проникновения вредных организмов
  • Корень куркумы можно приобрести в виде водочного настоя. Такой настой можно использовать в компрессах для снятия боли в мышцах при травмах, ушибах и растяжениях. При воспалении горла водочным настоем корня куркумы можно снять раздражения и отек

Куркумин и фосфолипиды

Ещё один способ увеличить биодоступность куркумина – это соединить его с фосфолипидами. Самый известный и доступный в качестве полезной добавки фосфолипид – Лецитин.

Таким образом, появились добавки с запатентованной формулой соединения куркумина и фосфолипидов (фосфатидилхолина).

Водорастворимый мицеллярный куркумин Solgar (Солгар) и Эвалар

Другой способ повышения всасываемости куркумина – это использование мицелл. Это достаточно сложный процесс, который естественно происходит в нашем ЖКТ и при котором происходит усваивание водонерастворимых веществ. Мицеллы, благодаря своему строению и назначению, захватывают частицы нерастворимых веществ, придают им свойства растворимости и проводят через стенки кишечника.

Это фирменная разработка имеет наименование NovaSOL. В США она продана только компании Solgar (Солгар) под названием Full Spectrum Curcumin.

Solgar в своём препарате биодоступного Куркумина Солгар применяет именно такую технологию использования мицелл (мицеллярная форма куркумина) и обещает просто невероятную усвояемость куркумина, способного в таком виде оказать своё воздействие на суставы, иммунную систему и нервную систему.

Однако будьте внимательны: дана усвояемость больше в 185 раз по сравнению с обычным куркумином. У того же Теракурмина (рассмотрен ниже) усвояемость в этом случае будет больше в 300 раз.

Solgar, Куркумин полного спектра, 60 мягких желатиновых капсул с жидким экстрактом внутри

Если взять наш препарат от Эвалар, то он также позиционируется как мицеллярный (водорастворимый) куркумин (информация с официального сайта Эвалар) и обещает 100% усвояемость. Именно поэтому уже и не важен процент куркуминоидов. Но, тем не менее, у Эвалара их немного меньше.

Если посмотреть состав этих добавок, то одним из веществ значится полисорбат-80 (Твин-80) – это эмульгатор (вещество, содержащее жирные кислоты оливкового масла). Эмульгатор растворяет нерастворимые вещества (жиры) в воде. Так делаются крема.

Грубо говоря, данный препарат – это смесь частиц куркумина с эмульгаторами, но более технологичным способом. У Solgar точно такой же состав. Однако в наших аптеках американский куркумин стоит в 3 раза дороже, а на сайте iHerb аналогично Эвалару.

Ну что же, у нас есть выбор – уже хорошо. Такой способ обработки куркуминоидов повышает их усвояемость. Что выбрать — уже зависит от доверия тому или иному производителю.

Не так много пока проведено исследований данной формы и точно заявлять о её свойствах рано. Но уже есть данные, что, несмотря на обещание производителя о нахождении куркуминов в плазме крови до 24 часов, их уровень резко снижается (более чем в 2 раза) уже после 2 часов и сходит на нет к 24-х часовому периоду. А ведь это  заявляется как преимущество данного вида куркумина.

Есть также данные о стандартных эффектах неусвоения куркумина данной формы: тошнота, рвота, расстройство желудка. Опять же, надо знать недостатки своего желудка. Это индивидуальные непереносимости каждого. Они единичны. В любом случае, перед выбором препарата для курса профилактики или лечения нужен период пробы.

Шафран и куркума

Шафран и куркума в молотом виде очень похожи. Но, хоть куркуму и называют индийским шафраном, это совершенно разные пряности. Если куркуму делают из клубней растения, то для производства шафрана собирают цветы крокуса.

Часть этих цветов (а именно их пестики) используется для производства одной из самых дорогих пряностей в мире. Для производства одного килограмма шафрана нужно переработать около 70 тысяч крокусов. И стоить килограмм этой пряности будет около 700$.

Куркума для суставов. Как лечить артрит куркумой

Для борьбы с этим недугом хорошо себя зарекомендовало такое средство.

РЕЦЕПТ:Нужно вскипятить стакан молока и добавить в него чайную ложку специи. Затем кастрюлю нужно снять с плиты, перемешать молоко и растворить в нем столовую ложку меда. Пить такое средство нужно перед сном на протяжении одного месяца.

куркума лечебные свойства и противопоказания как принимать

РЕЦЕПТ:Когда острая боль в суставах спала нужно использовать примочки для полного устранения болевых ощущений. На мелкой терке нужно измельчить имбирь (50 г). В полученную массу нужно добавить куркуму (1 ст. ложку), щепотку корицы и свежемолотый кофе (1 ч. ложку). Все ингредиенты перемешать и нанести на больное место. Место нанесения нужно укрыть пищевой пленкой и полотенцем. Для большего эффекта такое обертывание нужно оставить на ночь.

РЕЦЕПТ:Больные суставы можно лечить мазью на основе куркумы. Для этого нужно приготовить пасту из этой пряности. Смешать ее (1 ст. ложку) с медом (1 ст. ложка) и растолченными зубчиками чеснока (2-3 шт.). Полученную мазь нужно наносить на сустав утром и вечером на протяжении 15-17 дней.

При первых симптомам заболеваний суставов (боль, напряжение) попробуйте натуральное лекарство – куркуму с медом.

Вам нужно:

  1. 100 г меда;
  2. 1 ч.л. желтой специи.

Приготовление очень простое – хорошо перемешайте компоненты.

Как принимать природное лекарство:

  • 1 день – 1/2 ч.л. смеси каждый час в течение дня;
  • 2 день – 1/2 ч.л. смеси каждые 2 часа;
  • 3 день – 1/2 ч.л. смеси 3 раза в день.

Затем сделайте 3-дневный перерыв. Повторите курс. Лечение проводите до исчезновения симптомов.

Самая большая проблема в здоровье суставов – это воспаления. Воспаления не решают свою задачу по восстановлению суставов, а наоборот только способствуют ухудшению ситуации, что приводит к более серьёзным заболеваниям. За такое положение вещей ответственны воспалительные агенты цитакины.

Куркумин способен снижать активность цитакинов и тем самым подавлять воспалительные реакции в суставах.

Куркумин сам по себе превосходит по этим свойствам тот же имбирь, имеющий аналогичное действие, но их совместный приём ещё более эффективен. Именно поэтому включение в добавки других полезных веществ увеличивает общее воздействие. Тем самым такие добавки более активны при подавлении воспаления суставов.

FutureBiotics, InflamMotion, Комплекс при воспалении суставов, 60 растительных капсул

В этом комплексном препарате FutureBiotics добавлено множество растительных экстрактов, повышающих усвоение и пищеварение, ферменты, биопирин и другие растительные экстракты. И естественно, основными противовоспалительными ингредиентами выступают экстракты куркумы, имбиря и босвеллии.

Solgar, No 7, для комфорта и поддержки суставов, 90 капсул на растительной основе

Вот пример препарата от Solgar (Солгар) для комфорта суставов. Содержит противовоспалительный комплекс из босвеллии, куркумы и имбиря, коллаген для хряща II типа, наиболее усваиваемую форму витамина С, экстракт коры белой ивы (природный аспирин) и всё приправлено перцем для улучшения усвоения.

Препаратов для суставов множество и помимо необходимых питательных для наших хрящей веществ они часто содержат противовоспалительные составляющие. Воспаление может свести на нет усилия всех остальных полезных ингредиентов, так что их наличие всегда оправдано. А основными противовоспалительными веществами, как наиболее изученные, обоснованные и эффективные чаще всего будут выступать экстракты куркумы и босвеллии.

Какие витамины содержатся в куркуме?

У куркумы довольно богатый витаминный состав. В 100 г сухой специи содержится:

  • 90% суточной нормы витамина B6
  • 28% суточной нормы витамина C
  • 25% суточной нормы витамина PP
  • 20,7% суточной нормы витамина E
  • 13% суточной нормы витамина B2
  • 11% суточной нормы витамина K
  • 10% суточной нормы витамина B1
  • 10% суточной нормы витамина B9

Кроме того у этой пряности богатый состав минералов. Особенно много в куркуме магния, калия, кальция, марганца, меди и железа.

Заключение

Мы рассмотрели ещё одну полезную добавку — куркуму и куркумин, их полезные лечебные свойства и противопоказания, как и сколько принимать куркумина. Теперь стало понятнее как, сколько, какие формы и добавки куркумы и куркумина надо пить в лечебных целях при тех или иных проблемах. Рассмотрели предлагаемые нам добавки и что означают все эти непонятные слова на баночках. Посмотрели на примерах, что должно быть написано и почему, и что надо покупать, а что не подойдёт или бесполезно.

Я считаю, что лучше один раз разобраться в непонятных словах, чем не знать, что ты вообще пьёшь. А зачастую производители не пишут ничего, не считая это для нас важным. Согласитесь, написать много красивых слов о чудесах исцеления — ещё не всё и очень уж часто мы обманываемся.

куркума лечебные свойства и противопоказания как принимать

Перечитывая и пересматривая множество материала по куркумину и его свойствам, я убедился, что это полезная добавка и при главной проблеме с суставами – воспалении, лучше уж пить её, чем противовоспалительную химию.

Лечение артрита в острых формах, конечно, надо согласовывать с врачом и следовать его указаниям – пить нестероидные противовоспалительные препараты и др. Но просто снять острую фазу заболевания пусть и необходимо, но ещё не всё, а пить постоянно и долго НПВП очень вредно и не только для желудка, но и самих суставов.

Вот тут придут на помощь природные противовоспалительные средства. Пусть не сильно, не ярко выражено, долго и постепенно, но они тоже способны оказать своё действие и помощь организму и хорошо, что находят такие средства и способы увеличения их активности. Так что при заболеваниях суставов пить добавки надо. Во всяком случае, это хоть что-то, чем ничего.

Однако, всегда лучше разбираться, что ты пьёшь, и я надеюсь, что моя очередная статья вам поможет в этом выборе. Зная основные и наиболее важные вещи, можно уже со знанием дела подойти к любой добавке и точно определить подходит она или нет.

Наверное, такая статья с полным анализом форм несколько запутывает, и вам хочется получить точный ответ на вопрос: Что же лучше всего и что выбрать?

куркума и куркумин лечебные свойства и противопоказания как принимать

К каждой форме куркумина я указал приблизительные области применения. Принимая решение пропивать периодически курс куркумина, надо определиться: для какой цели вы это делаете. Это общее оздоровление, профилактика или лечение суставов, печени, сердечно-сосудистой системы или желудка. Тогда выбирайте более целенаправленные предложения.

Смотря в общем, можно констатировать, что формы Теракурмина, Longvida и NovaSOL (мицеллярный куркумин) являются чемпионами по биоусвояемости куркуминоидов. Именно поэтому в этих добавках не требуется  добавление пиперина BioPerine. Из них Теракурмин тоже выходит победителем без побочных эффектов и c хорошими результатами.

Но это не значит, что остальные формы и добавки с куркумином плохи. Можно принимать обычные, проверенные бюджетные и доступные добавки, может быть чуть больше и дольше (увеличить дозировку в течение дня), но добиться хороших результатов.

Стоит ли забыть про старую добрую куркуму в любимых блюдах? Наверное, то, что Индия занимает самое последнее место в статистике заболеваний смертности от болезни Альцгеймера (деменции) о чём то да говорит. Связано ли это именно с куркумой? Кто же его знает. Однако добавлять эту специю в свой рацион питания будет хорошим решением.

И напоследок про суставы. Все мы разные, разные организмы, разные условия жизни, уровень нагрузок и состояние суставов тоже разное. Кому-то поможет босвеллия, кому-то куркума, кому-то ещё что, а кому-то просто надо похудеть, чтобы разгрузить суставы и избавиться от болей.

Пока эффективного лечения суставов не придумано, врачи только констатируют стадии, наблюдают и по истечении времени приглашают на операции. Наша задача предотвратить этот момент, в  том числе с помощью добавок, а точнее обогащения своего питания веществами, которые могут оказать благотворное влияние на суставы и хрящи. И не забывать про другие стороны ЗОЖ и что добавка – это только часть комплексного лечения и ответственности за свой организм.

Всего доброго. Не болейте!

Куркума природный антибиотик

Эта пряность способна заменить антибиотики из аптеки. Вещества, входящие в состав куркумы, подавляют развитие бактерий, вызывающих развитие опасных заболеваний. Но, в отличие от синтетических препаратов из аптеки, эта пряность не влияет негативно на желудок и кишечник. Больше того, она положительно воздействует не только на очаг поражения, но и на весь организм в целом.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ovsey.ru