Польза яблок для организма — 12 фактов

Состав и калорийность

Любой врач-диетолог посоветует яблоки как низкокалорийные продукты всего 47 ккал.

Кроме этого, в них содержится много клетчатки, которая усваивается организмом продолжительное время и чувство голода наступает позже. Клетчатка также необходима  ЖКТ, она усиливает перистальтику кишечника, и помогает  вывести токсины.

В состав яблока входит много витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму для нормальной работы.

Этот плод укрепляет иммунитет, поддерживает постоянный уровень сахара в крови, укрепляет сосуды и даже чистит зубы. Существуют даже специальные яблочные диеты, позволяющие сбросить несколько килограммов за считанные дни.

В приготовленных путем запекания яблоках содержится небольшое количество калорий – всего 45–70 ккал на 100 г. Конечно, итоговая цифра будет зависеть от того, по какому рецепту готовится блюдо. Добавление меда, сахара, творога или других ингредиентов, соответственно, увеличивает энергетическую ценность печеных яблок – она может достигать 100 ккал на 100 г.

В составе запеченных плодов содержатся витамины группы В, а также А, С (всем известная нам аскорбиновая кислота), РР, К, Е. Не обделено блюдо и содержанием пищевых волокон, играющих важную роль в регулировании процессов пищеварения и способствующих медленному всасыванию углеводов.

В запеченных яблоках содержатся микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, натрий, марганец, бор и некоторые другие, а также кислоты и пектины. Если употреблять плоды вместе с косточками, можно получать и такой важный для организма элемент, как йод.

Яблоки на 94% состоят из воды, оставшаяся часть – микроэлементы, витамины и пищевые волокна.

  • Витамин С – один из важнейших для человеческого организма – содержится в количестве 9мг/100г яблок. Он помогает держать на должном уровне иммунитет и поддерживает нормальное функционирование эндокринной системы
  • Железо и цинк – металлы, которые содержатся в яблоках в достаточно большом количестве. Железо способствует обновлению клеток крови, а цинк нормализует работу сальных желез кожи, помогает в лечении угревой сыпи
  • Натрий, кальций и магний содержатся в яблоках в больших количествах. Каждый из этих микроэлементов оказывает положительное влияние на состояние сердца и сосудов, магний помогает избавиться от судорог, а кальций полезен для ногтей, волос и костей
  • Пищевые волокна, являющиеся основой сухой части яблок, очищают ЖКТ от каловых камней, застоявшихся масс в кишечнике, выводят из организма токсичные вещества и продукты распада

Польза яблок для организма — 12 фактов

Доказано, что ежедневное употребление пары яблок помогают избавиться от множества проблем:

  1. Снизить уровень холестерина в организме
  2. Повысить иммунитет
  3. Очистить кишечник и обеспечить нормальную работу ЖКТ
  4. Ускорить обмен веществ
  5. Улучшить состояние кожи

Выбор яблок должен производиться по нескольким критериям, чтобы в результате найти наиболее экологичный и полезный продукт.

  • Лучше брать местные сорта яблок
  • Проведите пальцем по кожуре: она не должна быть липкой
  • От фруктов не должно быть химического запаха. Обратите внимание: если они не пахнут вообще – это явно некачественный продукт
  • Не бросайтесь на яркость: идеальные по размеру и форме, яркие, блестящие яблоки зачастую невкусные или выращенные с применением химикатов
  • Не брезгуйте следами присутствия в яблоке червей (речь о частных продавцах): таким фруктам напротив можно доверять
  • На кожуре не должно быть следов плесени и гнили, вмятин, наростов и морщин

Эти правила помогут выбрать наиболее качественные и вкусные яблоки.

В процессе приготовления сушеные яблоки не теряют полезных свойств и витаминов, а по той причине, что из них удалена вода, концентрация микроэлементов на 100г значительно увеличивается.

Сушеные яблоки содержат много углеводов и клетчатки, поэтому они способны утолять голод и давать организму энергию. Овсяная каша с сушеными яблоками – идеальный завтрак для здорового рациона.

Употребление сушеных яблок в умеренных количествах помогает улучшить обмен веществ и работу щитовидной железы, повысить устойчивость организма к болезням. Кроме того, этот продукт содержат вещества, снижающие риск развития онкологии.

Печеные яблоки лучше усваиваются организмом, потому как легки для переваривания из-за структуры, получившейся в процессе запекания. Это уже наполовину переработанный продукт, организму остается только забрать оттуда все полезные элементы.

Пектин, содержащийся в печеных яблоках, способствует улучшению обмена веществ и выведению из организма токсинов. Он улучшает работу ЖКТ и выделительной системы.

Если думать о полезности фрукта, исходя из цвета, то наиболее благоприятными для организма являются зеленые яблоки. В них гораздо больше витамина С, железа и магния. Зеленые яблоки содержат больше воды и пектина, однако могут быть противопоказаны людям с высокой кислотностью желудочного сока.

Наиболее полезны, конечно же, свежие сезонные яблоки. Зимой – зимние местные сорта, летом – летние местные. В них содержатся именно те вещества и элементы, которые в данный период необходимы человеку.

Лучше употреблять яблоки в свежем виде. Печеные и сушеные фрукты, конечно, тоже полезны, но не в такой степени. Тем, кому трудно жевать свежие яблоки, рекомендуется обдавать их кипятком перед употреблением.

Речь идет, конечно, о натуральном соке. Пакетированный продукт из магазина обычно не содержит никаких полезных веществ, несет в себе лишь пустые углеводы.

Свежий яблочный сок полезен для спортсменов: он легко усваивается, быстро дает энергию и помогает восстановить силы. Перед ответственным выступлением это лучшая поддержка для физического состояния организма. Витамины и микроэлементы сохраняются в свежем соке на протяжении 2-х часов.

Однако свежевыжатый яблочный сок противопоказан людям с гастритом, язвой и другими воспалениями в ЖКТ. Он повышает уровень кислоты в желудке и может вызывать раздражение слизистых.

Зеленые яблоки – первый помощник в понижении уровня холестерина. Людям с сердечнососудистыми заболеваниями, в частности – атеросклерозом, следует употреблять ежедневно по 2 зеленых яблока.

Польза яблок для организма — 12 фактов

Зеленые яблоки – эликсир здоровья нашей кожи. Содержащиеся в них витамины и микроэлементы помогают улучшить цвет лица и восстановить жировой баланс, а маски из мякоти плодов – осветлить кожу.

  • Очищение ЖКТ
  • Понижение уровня холестерина
  • Восполнение недостатка важных витаминов и минералов
  • Положительное влияние на кожу
  • Повышение кислотности желудочного сока
  • Оздоровление эндокринной системы

Для некоторых людей употребление этого фрукта может быть строго противопоказано. Какой же вред могут нанести яблоки, и кому нельзя их есть?

  • Больным язвой, гастритом и эзофагитом лучше отказаться от употребления яблок. За счет повышения кислотности в желудке они раздражают слизистую и могут способствовать обострению болезней
  • Людям с повышенным содержанием гемоглобина в крови тоже нежелательно употреблять яблоки
  • Яблоки могут вызывать аллергию, поэтому при обнаружении индивидуальной непереносимости этого фрукта от его употребления лучше отказаться

Запеченные яблоки – излюбленное лакомство следователей правильному питанию. И это правильно: они содержат большое количества железа, калия и витамина С, поэтому очень полезны для здоровья в целом.

Их вред заключается только в большом количестве углеводов, поэтому не стоит злоупотреблять вкусным десертом, чтобы не получить резкий выброс глюкозы в кровь.

Яблоки для детей

Чтобы поддерживать иммунитет своего чада на должном уровне, ежедневно давайте ему по 1 яблоку. По возможности делайте свежевыжатый сок. Маленьким детям обязательно кушать 2-3 раза в неделю яблочное пюре.

Этот фрукт помогает противостоять болезням, правильно развиваться и получать некоторые недостающие элементы для организма.

Любителям съедать яблоко вместе с сердцевиной часто говорят, что семечки есть нельзя. Это не совсем так: ежедневно можно употреблять до 5 семечек из яблок, и это будет даже полезным для организма.

Дело в том, что там содержится очень много йода, поэтому при чрезмерном употреблении организм может отреагировать высыпаниями на коже или нарушениями в работе щитовидной железы.

Польза яблок для организма — 12 фактов

При гастрите употребление яблок запрещается. Этот фрукт своими кислотами может раздражать слизистую желудка и нарушать его кислотный баланс, что может приводить к обострению заболевания или переходу его в более тяжелую форму.

  • Перед каждым приемом пищи рекомендуется съедать яблоко. Оно запускает процесс пищеварения и заполняет много места в желудке, вследствие чего получается съесть гораздо меньший объем пищи
  • Хороший вариант перекуса во время диеты – зеленое яблоко. Оно насыщает организм пектинами, витаминами и минералами, дает много энергии
  • Яблоки очищают кишечник, поэтому для разгрузочных дней они просто незаменимы

Большее количество витаминов и минералов находится именно в кожуре и прилегающей к ней мякоти. Поэтому срезать ее не рекомендуется. Из сушеной яблочной кожуры можно заваривать вкусный витаминный чай. Кроме того, в кожуре содержится много клетчатки.

  • Для сохранности садовых яблок в зимнее время каждый плод нужно обернуть пергаментом или газетой, сложить в ящик (старайтесь не бить фрукты) и убрать в прохладное место
  • Как вариант, яблочное варенье, компоты и моченые яблоки. Даже в таком виде фрукты сохраняют большинство полезных качеств
  • Можно приготовить вкусное лакомство – сушеные яблоки. Промытые фрукты порезать на тонкие дольки, которые нужно разложить на противне, застеленном пергаментом. Сушить в печи или духовки при низких температурах. Если позволяют финансы, приобретите электросушилку для фруктов
  • Мякоть фрукта используется для осветления кожи. Косметологи рекомендуют маску: смешать тертое яблоко с чайной ложкой сливок и нанести на лицо на 15-20 минут
  • Для освежения кожи и придания ей здорового цвета рекомендуется массаж лица яблочной долькой
  • Для укрепления ногтей рекомендуется делать ванночки из разведенного в растительном масле яблочного уксуса
  • Яблочный сок или уксус можно добавлять в воду для ополаскивания волос. Это придает им блеск и мягкость
  • Здоровому человеку употребление этого фрукта не ограничивается
  • Детям разрешается не более 3-х плодов среднего размера в день
  • После перенесенных болезней желудка разрешается не более 1 яблока в день
  • Людям с острыми воспалительными процессами в ЖКТ употребление яблок противопоказано

Полезные свойства яблок

Яблоко относится к тем фруктам, от которых сплошная польза — с какой точки зрения на него ни посмотри. Но с некоторыми ограничениями.

На прилавках магазинов, находятся яблоки прошедшие сложную термическую и химическую обработки. В составе таких фруктов исчезают как вредные, так и полезные вещества, а остается смесь воды и фруктозы с мякотью.

Наиболее полезными считаются яблоки, выращенные в домашних условиях с минимальной химической обработкой.

Для желудка

В составе яблок очень много пектинов — водорастворимых углеводов, которые обволакивают и выносят из организма токсины, оказывая бактерицидное воздействие на желудок и кишечник, а кроме того, улучшают перистальтику ЖКТ.

Таким образом, значительно улучшается переваривание, и усваивание поступившей пищи. А как следствие — нормализуется обмен веществ.

Польза и вред печеных яблок

Физиологи говорят, что для получения устойчивого благотворного эффекта достаточно двух яблок среднего размера в день.

Для сердечно-сосудистой системы

Все тот же обволакивающий пектин помогает вывести не только токсины, но и холестерин — одну из основных угроз для кровеносных сосудов. Кроме того, микроэлементы, содержащиеся в яблоках, укрепляют сосуды и способствуют улучшению кровообращения.

В яблочках много железа, которое нормализует содержание гемоглобина в крови. А чем выше гемоглобин — тем больше кислорода достается всем органам и тканям тела и тем более энергичными они себя чувствуют.

Для мужской потенции

Благодаря этим же качествам, яблоки очень полезны для мужской потенции, способствуя укреплению сосудов и улучшению доступа крови к половому органу.

Для костей

В яблоках содержится много микроэлемента бора и флавоноида фторизина, снижающих вероятность заболевания костей. Медиками рекомендован прием яблок в пищу мужчинам, занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом.

Для мозга

Для зубов

Яблоко за счет содержащихся в нем органических кислот время от времени может служить альтернативой зубной пасте. Яблочная и лимонная кислоты размягчают зубной налет, а твердая мякоть при жевании помогает удалить его с зубов и прочищает межзубные промежутки. Кроме того, яблочный запах обеспечивает свежее дыхание.

Для кожи

Кислоты растворяют ороговевший внешний слой эпидермиса, благодаря чему яблочко может служить прекрасным эксфолиантом. Достаточно протереть очищенную кожу кусочком фрукта — и можно получить эффект «два в одном»: кислоты размягчат поверхность кожи, а твердая мякоть проведет своеобразный легкий массаж, удаляя отмершие пластинки и вычищая грязь из пор.

При пониженной кислотности в организме рекомендуется употреблять кислые зеленые яблоки, для людей с повышенной кислотностью нужно кушать сладкие красные сорта яблок.

Печеные яблоки

Печеные яблоки – вкусное и полезное блюдо, которое устраняет проблему нехватки витаминов, улучшает состав крови и ее циркуляцию, укрепляет сосуды, способствует лучшему обмену веществ.

Ко всем достоинствам печеных яблок можно добавить простоту приготовления. Самый простой рецепт запекания этих фруктов:

  • Хорошо промыть яблоки.
  • Вырезать сердцевину.
  • Поставить в духовку на 10 минут.

Существует множество рецептов запекания яблок с добавлением творога, сливок, меда, орехов и других продуктов.

Химический состав и калорийность яблок

Для запекания лучше выбрать кисло-сладкие сорта темного цвета с плотной кожурой, не гнилые и без повреждений.

Считается, что микроволновка не подходит для приготовления яблок, в силу разрушения полезных микроэлементов при нагревании.

Польза запеченных яблок:

  • Очищают со стенок сосудов холестерин.
  • Способствуют улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта и устранению запоров.
  • Обладая мочегонным эффектом, выводят токсины и шлаки.
  • Не раздражают слизистую оболочку пищеварительной системы, в связи с меньшим содержанием органических кислот, чем свежие яблоки.
  • Способствуют выводу тяжелых металлов и свободных радикалов, являются профилактическим средством онкологических заболеваний.
  • Помогают похудеть и улучшить самочувствие.
  • При регулярном употреблении двух печеных яблок в день, риск возникновения инсульта снижается на 30%

Вред печеных яблок.

  • Печеные яблоки могут принести вред при употреблении в избыточном количестве и при использовании дополнительных компонентов в виде сахара, сливок и других высококалорийных ингредиентов.
  • В таком виде яблоки не рекомендуется употреблять в большом количестве из-за возможности возникновения аллергии или расстройства кишечника.
  • Не рекомендовано употребление печеных яблок на голодный желудок людям с заболеваниями ЖКТ.

Такая разновидность яблок ни в чем не уступает по содержанию полезных витаминов яблокам в сыром виде и применяется для заготовки на зиму и удобного хранения.

Способ приготовления сушки:

  • Подготовить свежие, по возможности, не прошедшие химическую и термическую обработки яблоки
  • Вымыть фрукты, вырезать сердцевину и нарезать не толще 1 см дольками или кружочком.
  • Разложить их на ровную чистую поверхность под лучи солнца.
  • Для недопускания мух, накрыть порезанные яблоки тонким слоем марли.
  • Просушить около 3 дней, убирая во время дождя и на ночь.
  • Привяленные дольки можно досушивать в духовке при температуре 60-80 градусов.
  • Сухие фрукты положить в герметичную посуду.

Для сушки яблок можно применять специальные бытовые приборы, если они изготовлены из качественного материала.

Не желательно употреблять покупные сушеные яблоки. В некоторых случаях производители для лучшего товарного вида могут применять различные консерванты и хим реагенты, которые могут принести вред организму.

Моченые яблоки

В яблоках такого вида содержится повышенное количество витамина С, который оказывает противовоспалительное действие и повышает стойкость организма к инфекционным заболеваниям.

Какие яблоки полезнее: красные, зеленые или желтые

В процессе правильного замачивания содержание полезного витамина не только не уменьшается, а увеличивается в несколько раз.

Польза:

  • улучшают иммунитет;
  • улучшают работу кишечника и его микрофлору;
  • нормализуют работу печени;
  • улучшают показатели гемоглобина в крови;
  • благоприятно воздействуют на плотность костей.

Не рекомендуются моченые яблоки людям с повышенной кислотностью, при язвенных болезнях и гастрите.

Косточки яблока

О пользе и вреде яблочных косточек долгое время продолжаются споры и единого мнения не достигнуто.В пользу употребления внутренностей яблока является наличия в них витамина В17, имеющего название летрил, препятствующий росту раковых клеток.

Сторонники употребления косточек настаивают на положительном эффекте профилактики онкологических заболеваний.

Пять яблочных косточек в день можно употреблять для получения половины суточной нормы йода, который улучшает настроение и память, способствует концентрации внимания, помогает от головных болей.

Польза яблочной кожуры и семечек

Другие специалисты утверждают, что у витамина В17 отсутствует эффект против раковых клеток. Более того, при употреблении более 6 косточек в день, возможно отравление ядом, который также в них содержится. При нагревании и кипячении яд разрушается, поэтому сваренные с семечками компоты и варенья не представляют опасности, хотя и полезного после термообработки в них тоже остается мало.

Большинство ученых и специалистов считают, что полезны все яблоки. Количество полезных витаминов, содержащихся внутри яблока не сильно отличается от сорта, цвета и вкусовых качествах фрукта.

Они полезны в натуральном, печеном, сушеном видах, в соках и варенье.

Необходимо лишь правильно употреблять в пищу эти фрукты, и отдавать предпочтение не покупным магазинным яблокам, а выращенным с минимальным применением химических компонентов.

Однозначно ответить на этот вопрос нельзя, поскольку все яблоки полезны. Особенно, если они выращены без ГМО и химических удобрений. Но по цвету, они отличаются из-за разного количества красящего пигмента в их кожуре.

Зеленые яблоки

Польза яблочной кожуры

Яблоки зеленого цвета считаются самыми гипоаллергенными. Многие утверждают, что в них содержится намного больше железа, чем в других сортах. Но это скорее ошибочное мнение.

Есть достаточно простой способ, как узнать сколько железа в яблоке.

Для этого спелый плод надо разрезать и оставить на открытом воздухе на несколько минут. Чем быстрее яблочко темнеет, то есть окисляется, тем больше в нем железистых соединений.

Ведь в наши дни производители фруктов идут на различные нечестные уловки, чтобы сохранить урожай как можно дольше и продать его как можно дороже. Поэтому бывает, что и пролежавшие несколько дней яблоки сохраняют все такой же идеальный глянцевый вид.

Но порой под словом зеленые подразумеваются недозрелые, кислые плоды, которые  сводят скулы кислотой. Но этот кислый вкус не от избытка железа, а от огромного содержания яблочной кислоты.

Красные яблоки

Красные чрезвычайно аппетитные яблоки, содержат большое количество красящего пигмента, который может вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей. Кроме того, их нужно с осторожностью употреблять в пищу людям с проблемами ЖКТ или верхних дыхательных путей.

Желтые яблоки

Яблоки желтого цвета не столь аллергены как красные. Но и их нужно с осторожностью кушать людям, склонным к воспалительным процессам в легких и бронхах. Именно эти яблочки больше всего полезны для людей, имеющих проблемы с печенью и желчным пузырем.

Общая польза

Польза яблок для организма

Существует огромное количество продуктов, которые приносят огромную пользу для организма человека. Одну из лидирующих позиций в этом занимают яблоки.

В Англии даже существует следующая поговорка: «Съедайте по несколько яблок в день, и ваш врач гарантировано останется безработным». В чем именно заключается их польза для организма, пойдет речь в этой статье.

Полезное яблоко содержит: вода — 80-90%; клетчатка — 0,6%; сахар — 5-15%; каротин; пектин — 0,27%; крахмал — 0,9%; фолиевая и органические кислоты; витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К; микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.

Благодаря легкоусвояемым углеводам, содержащимся в любых сортах яблок, они являются идеальным средством от запоров и превосходно очищают организм от шлаков.

Поскольку все вредные вещества выводятся, и организм очищается, то, как результат мы видим ускорение обмена веществ. А это в свою очередь, улучшает общее состояние кожи, волос, зубов и ногтей.

Яблоки чистят не только кишечник, но и печень, и почки, и поджелудочную железу. Даже один разгрузочный день, проведенный на яблоках, помогает почувствовать легкость и потерять от 0,5 до 1,5  кг лишнего веса.

Яблоки являются диетическим продуктом, их можно добавлять практически в любые блюда, делая их более легкими и полезными. 

Яблочки любят все, от мала до велика. И, наверное, редкий человек совсем никогда не пробовал яблок и не любит их.

Для начала рассмотрим яблоки «ботаническим взглядом». Ведь для того чтобы понять, сколько пользы нам несут эти плоды, важно знать, что они собой представляют.

Описание и особенности

Яблоня домашняя — дерево, на котором растут те самые излюбленные всеми и невероятно полезные для организма человека плоды — яблоки! Относится яблоня к семейству Розоцветных. Высота дерева достигает 15 метров. В зависимости от сорта это может быть высокое дерево или низкорослый (от 1 до 1,5 метров) кустарник.

Ствол у яблоневых деревьев средней ширины, ветви раскидистые прямые. Листочки зелёные овальной неправильной формы со слегка матовой шероховатой поверхностью. Цветёт яблоня нежно-белыми, реже розовыми цветочками, собранными из четырёх-пяти лепестков. В зависимости от сорта примерно с мая по август-месяц начинают вызревать плоды — яблоки.

Цвет спелого яблока может быть:

  • красным;
  • розовым;
  • жёлтым;
  • зелёным;
  • жёлтым с оранжевым или розовым бочком;
  • зелёным с красным или розовым бочком;
  • насыщенно-пурпурным;
  • бело-зелёным.

Во все эти оттенки природа окрасила разные сорта яблок. Помимо разных цветов, разнится и форма плодов. Яблоко может быть продолговатым, овальным, округлым, сердцевидной формы. На вкус спелое яблочко может быть сладким, кисло-сладким, кислым.

Спросите любого медика или специалиста-диетолога: полезны ли яблоки для организма? Вам наверняка ответят, что этот фрукт крайне важен для насыщения человеческого организма полезными биоактивными веществами. А всё благодаря составу!

Печеные яблоки

Состав спелого яблока:

  • фенолы, флавониды, каратиноиды;
  • витамины: С; А; В; Е; К; РР;
  • железо, калий, фтор;
  • цинк, медь, йод;
  • магний, натрий, фосфор;
  • фолиевая и другие органические кислоты;
  • крахмал;
  • зола;
  • пектин;
  • инулин;
  • клетчатка.

В 100 гр продукта содержатся:

  • белки — 0,4 гр;
  • жиры — 0,4 гр;
  • углеводы — 9,8 гр.

Общая сумма калорий — 47 Ккал.

Вот такое разнообразие полезных веществ содержится в яблоке. За счёт этих элементов фрукт несёт пользу человеческому организму.

Положительные эффекты от употребления спелых яблок:

  • иммуномодулирующий эффект;
  • противоанемийное действие;
  • противовоспалительный эффект;
  • лёгкий обеззараживающий эффект;
  • стимуляция работы кишечника;
  • противоопухолевое действие;
  • улучшение качества флоры;
  • регенеративное и очищающее влияние на печень;
  • нормализация холестерина в крови;
  • благоприятное влияние на сахарную кривую при диабете I, II типов;
  • выведение шлаков и токсинов;
  • восстановление жизненных сил;
  • выведение лишней жидкости из организма;
  • коррекция веса;
  • омолаживающий эффект;
  • укрепление дёсен и зубной эмали;
  • поддержка сердца и сосудов;
  • улучшение настроения.

Это ещё неполный список полезных свойств яблок. Наверняка многие замечали, что, идя проведывать кого-то в больницу, мы берём с собой пакетик яблок, ну или хотя бы 1–2 спелых плода яблоневого дерева. Этот фрукт входит в меню детских садов, медицинских, санаторно-курортных учреждений, школ. Яблоко считается самым полезным и безопасным фруктом, который несёт невероятный объём пользы.

Отдельно стоит отметить пользу яблок для организма мужчин и женщин.

Представительницы слабого пола оценят пользу яблок для своего организма. Основную роль в этих фруктах играет фолиевая кислота и железо. Эти вещества очень ценны в период подготовки к зачатию и во время вынашивания младенца. Фолиевая кислота помогает формированию плаценты и плода, способствует правильному развитию и ровному течению беременности. Железо, которым насыщенно яблоко, помогает предупредить развитие анемии.

Этот фрукт считается низкоаллергенным (особенно зелёные, жёлтые яблоки). Его можно понемногу есть и в период лактации. Клетчатка, содержащаяся в спелых плодах, помогает наладить перистальтику кишечника, предупреждает запоры. В  этих фруктах есть много веществ, которые стабилизируют гормональный фон, запускают нормальный метаболизм. Яблочки ценны в период климакса. Они хороши для коррекции веса и сохранения молодости кожи.

Мужчины также оценят пользу яблок для организма! Эти фрукты способствуют укреплению мышечной ткани. Они помогают сделать организм выносливее, крепче. Яблоки оказывают положительное влияние на формулу крови. Эти фрукты защищают от простудных и инфекционных заболеваний. Яблоки полезны для профилактики простатита и аденомы простаты. Эти плоды содержат полный комплекс витаминов и минеральных веществ, необходимых для поддержания и защиты нервной системы.

Яблоки улучшают работу мозга. Считается, что в яблоках содержатся вещества, помогающие восстановить потенцию и усилить мужскую силу. Эти фрукты замедляют процессы старения и улучшают качество кожного покрова, волос и ногтей. Яблоки — хорошая подпитка для физически активных мужчин-спортсменов или тех, кто занят тяжким физическим трудом.

Яблоко — самый ценный и полезный фрукт для детского организма! Именно с яблок мы начинаем первый прикорм малыша. Только яблоко имеет минимум противопоказаний. Яблоки помогают защитить детский организм в сезон инфекционных и простудных заболеваний. Эти фрукты заряжают силой, способствуют росту, развитию.

Пробовать яблочки можно уже с 4–5 месяцев (в составе детского питания). Это может быть яблочное пюре или сок, или тщательно размятая ложечкой свежая мякоть яблока. Прежде чем дать малышу впервые попробовать яблоко, стоит проконсультироваться со специалистом! Однако стоит заметить, что эти фрукты имеют малое количество противопоказаний.

При всей огромной пользе яблок существует всё же вероятность вреда от употребления сочных сладких плодов.

Когда же нельзя есть яблоки? Стоит выделить следующий список противопоказаний:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • острый период пищевой аллергии;
  • детский возраст до 4 месяцев;
  • панкреатит и другие заболевания поджелудочной железы;
  • острая фаза язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки;
  • острое кишечное расстройство.

При сахарном диабете I типа яблоки учитываются как 9,8 гр углеводов на 100 гр спелого яблока. Из этого расчёта на компенсацию яблока высчитывают необходимое количество инсулина. Диабетикам со II типом заболевания рекомендуют выбирать яблоки зелёных сортов. Такой фрукт имеет низкий гликемический индекс.

При любых хронических заболеваниях и острых патологических состояниях не стоит употреблять яблоки без консультации с врачом!

Вред и противопоказания

Кварцетин предупреждает развитие болезни Альцгеймера, тормозит отмирание нервных клеток.

Клетчатка улучшает моторику, препятствует всасыванию вредных веществ.Споры по этому вопросу существуют давно, одна сторона рекомендует употреблять фрукт с кожурой, вторая – без. Но если вы хотите, чтобы польза яблок для здоровья была максимальной, очищать кожуру не стоит.

В ней содержатся все полезные вещества: витамины, микроэлементы, органические кислоты, пектин. Это относится к домашним плодам. При покупке в магазине, особенно зимой или ранней весной, высока вероятность, что вред яблок будет больше, нежели польза. Потому как в кожуре накапливаются пестициды, нитраты. Чтобы обезопасить себя, лучше взять маленькие, не такие красивые фрукты, чем большие, с глянцевой поверхностью.

Внимание! Часто случается ситуация, когда вместе с мякотью мы съедаем и косточки. Несмотря на высокое содержание йода, цинка, сердцевина является источником синильной кислоты. Это вещество отравляет организм, в большом количестве косточки вредны для здоровья. Потому больше 3-4 штук в день не употреблять не следует.

Если проанализировать состав всех диет и рекомендаций по разгрузочным дням, можно сделать заключение, что яблоко встречается чаще всего. Такая закономерность прослеживается не зря, ведь калорийность яблок всего 45 калорий.

Конечно, существуют небольшие колебания в зависимости от сорта. Красные и желтые считаются самыми сладкими, в то время как зеленые – сочные, с кислинкой, в них меньше сахара. Полезные свойства яблок зеленого цвета чаще используются в медицине.

Энергетическая ценность этого фрукта невысокая, белков и жиров минимальное количество (0.4г), углеводов – 10 г. Это продукт с низким гликемическим индексом, значит, уровень сахара в крови поднимается медленно после употребления фрукта. Пищевые волокна препятствуют всасыванию фруктозы, их количество в одном плоде равняется 10% суточной нормы.

Борьба с холестерином. Это вещество в избыточном количестве вызывает закупорку сосудов, в итоге это приводит к ишемии сердечной мышцы, развитию инфарктов, инсультов. Полезные свойства яблок, непосредственно клетчатки, препятствует всасыванию плохого жира в кишечнике. В то же время пектины выводят из организма эндогенный холестерин, что образовывается в печени.

Антиоксидантное действие. Кварцетин, витамины предотвращают окислительные процессы в организме. Также риск возникновения рака молочной, поджелудочной железы, кишечника уменьшается при регулярном употреблении фрукта. Эти данные получены в результате испытаний на крысах, у которых процент опухолей снизился на 45% после появления яблок в рационе.

Пектины активируют моторику кишечника, являются профилактикой возникновения запоров.

Польза яблок для организма заключается в высоком содержании железа, что помогает в лечении анемии, малокровья.

Больным с подагрой, ревматоидным артритом необходимо съедать несколько плодов в день. Они содержат биологически активные вещества, что вымывают щавелевую кислоту с суставов, тем самым уменьшая боль и припухлость.

Калий и кальций полезны для сердечной мышцы, нормализуют кровяное давление, тонус сосудов.

Умеренное желчегонное действие предотвращает образование камней в желчном пузыре, застойные явления. Также полезные свойства яблок заключаются в уменьшении количества холестерина, что является одним из главных компонентов желчных камней.

Этот фрукт- отличный помощник печени. Пектины, клетчатка связывают и выводят токсические вещества, продукты распада, тем самым исполняя дезинтоксикационную функцию. Нагрузка на печень уменьшается.

Калорийность яблок позволяет включать их в любые блюда, даже готовить десерты. Один средний фрукт составляет всего 5% от суточной нормы даже во время диеты. О лишних килограммах можно легко забыть, заменив прием сладостей сырым или печеным яблоком.

  • В составе плода преобладает вода, жир отсутствует, небольшое количество углеводов плавно повышает уровень глюкозы в крови.Если нет противопоказаний, часто используются разгрузочные дни на яблоках. За день разрешено съедать 1-1.5 кг этих плодов в 4-5 приемов. Но чаще раза в неделю повторять такой разгруз нельзя.
  • Несмотря на пользу яблок для здоровья, организму нужны белки, жиры для нормального функционирования.Высокое содержание витаминов, минералов делает фрукт незаменимым продуктом, что дарит красоту и молодость. При регулярном применении кожа лица становится подтянутой, более упругой. Это отличное средство для борьбы с морщинами, пигментными пятнами.
  • Плод натирают на мелкой терке или с помощью блендера взбивают до пюреобразной консистенции. Готовую смесь наносят на лицо, зону декольте, через 15 минут смывают. Для жирной кожи подходят зеленые сорта яблок, для сухой – сладкие, также можно добавить оливковое масло, чайную ложку меда.
  • Несмотря на пользу яблок для организма, в некоторых случаях от них лучше отказаться. Это касается не всех людей. В плоде много клетчатки, грубых волокон, потому при заболеваниях желудочно-кишечного тракта яблоки могут нанести вред. Они вызывают обострение язвенной болезни, гастрита, колита.Существуют некоторые нюансы касательно сорта яблок.

Людям с повышенной кислотностью желудка следует отдавать предпочтение сладким сортам. При пониженной функции, наоборот, красные яблоки вредны, лучше выбрать зеленые.Покупая этот фрукт в магазине, особенно зимой, можно вместо полезного для организма яблока приобрести химическую «бомбу».

Поверхность плода обрабатывается парафином, другими соединениями, чтобы продлить срок годности. В таком случае нужно тщательно промыть фрукт, кожицу лучше обрезать.

Сушеные яблоки

Красные сорта могут вызывать аллергическую реакцию, если существует склонность к аллергии, стоит употреблять зеленые плоды.

Они мягче влияют на кишечник, не раздражая его, показаны при гастрите, заболеваниях органов пищеварения. Легкое стимулирующее действие помогает бороться с запорами. Такой продукт хорошо усваивается, нормализует микрофлору.При сушке выпаривается вода, потому такой продукт более калорийный.

Сушеные яблоки могут нанести вред фигуре, если употреблять их в неограниченном количестве. Ведь их калорийность – 250 ккал. Это в 5 раз больше, чем свежих фруктов.Сушеные яблоки дольше сохраняют пользу для организма, они активируют моторику кишечника, обмен веществ, имеют противоопухолевое, общеукрепляющее действие.

Продукт нормализует состав крови, лимфы, полезен для сердечной мышцы.

Злоупотреблять сушеными яблоками не стоит, они могут привести к вздутию живота, газообразованию. Больным с сахарным диабетом следует их ограничить, так как содержание сахара довольно высокое – 60 г (для сравнения, в сырых плодах всего 10 г).

Потому предпочтение отдают свежим фруктам.

Печеные яблоки – блюдо, которое практически не имеет противопоказаний, а значит, не приносит вреда здоровью. Наоборот, эти фрукты как в свежем, так и запеченном виде оказывают только положительное воздействие на организм.

Некоторые беременные и кормящие женщины опасаются есть яблоки красного цвета, так как считают, что они являются очень аллергенными. Действительно, в таких фруктах содержатся аллергены, но при запекании они практически в полном объеме разрушаются. Это означает, что красные яблоки есть можно в меру.

Иногда печеные яблоки могут быть противопоказаны к употреблению. Как правило, это касается заболеваний желудочно-кишечного тракта, находящихся в стадии обострения. Если есть сомнения относительно того, можно или нельзя есть яблоки в конкретном случае, лучше проконсультироваться с врачом.

Моченые яблоки

Если яблоки полезны, то об их семечках не существует однозначного мнения. Поскольку в их состав входит некое вещество, которое может разлагаться до цианина, чрезвычайно вредного для человека вещества.

Но мнения диетологов разделились именно из-за того, что яблочные семечки могут принести много пользы:

  • они полезны для сердечно — сосудистой, иммунной, эндокринной системы,
  • вещества, входящие в состав семечек, уничтожают микробы и бактерии, не дают размножаться инфекции,
  • в них входит летрил, который не дает размножаться раковым клеткам, т.е. они могут служить своеобразной профилактикой рака,
  • оказывают против мигреневое действие, помогают от спазмов и головной боли,
  • их можно использовать для приготовления уникальных скрабов и других домашних косметических средств, которые благотворно влияют на состояние кожи, замедляют старение, убирают морщины,
  • содержание йода в семечках позволяет улучшать память и внимание,
  • они облегчают работу печени из-за высокого содержания щавелевой кислоты,
  • если есть яблоки вместе с косточками, то огромное содержание калия поможет работе сердечно — сосудистой системе.

Как видим, пользы от этих малюток гораздо больше, чем вреда.

Львиная доля витаминов и минералов содержится в кожуре яблок. Но, к сожалению, не всегда ее можно употреблять в пишу.

  • Некоторые сорта фруктов имеют довольно твердую кожуру и многим людям приходится ее счищать.
  • Из-за обработки яблок пестицидами и другими химикатами также приходится  срезать кожуру.

Калорийность кожуры одного яблока среднего размера составляет 18 ккал, т.е. 1% от дневной нормы. Последние исследования показали, что именно в кожуре содержатся антиоксиданты, так необходимые для поддержания организма в рабочем состоянии.

Чрезвычайно полезен свежевыжатый яблочный сок, который содержит все витамины в концентрированном виде и помогает организму быстро восстановиться. При хронических заболеваниях почек и органов дыхания такой напиток незаменим.

Как правильно есть печеные яблоки

Печеные плоды следует остудить и сразу положить в закрытую посуду, после чего поместить в холодильник. Их можно хранить в течение 2–3 дней, перед употреблением желательно немного разогревать. Конечно, вкус только что приготовленных печеных яблок отличается от тех, которые хранились в течение пары дней. Изменяется и внешний вид – они становятся сморщенными, теряют свой цвет и аромат.

Можно ли заморозить

Как правильно хранить яблоки в домашних условиях

Если хочется заготовить плоды на зиму, а привычные способы в виде варенья, квашения, сушения и т.д. порядком надоели, можно попробовать заморозить печеные яблоки. Для этого необходимо очистить плоды от кожуры, удалить семечки, нарезать дольками и запечь в духовке. Затем остудить, сложить в пакеты и заморозить. Можно пробить яблоки блендером, а в холодное время года использовать получившееся пюре для приготовления различных десертов, выпечки и т.д.

Если необходимо сохранить печеные яблоки в целом виде на срок от недели и более, можно попробовать следующий вариант заморозки. Запеченные плоды остудить, разложить в морозильной камере в один слой, заморозить, затем сложить в пакет и положить опять в морозилку. Хранятся замороженные яблоки в течение года.

Печеные яблочки рекомендуется есть после основного приема пищи в качестве десерта. Так фрукты будут способствовать более быстрому перевариванию остальной пищи, а также не вызовут дискомфорта в желудке. Это не относится к яблокам, запеченным с творогом, сухофруктами и другими добавками. Такой десерт уже может считаться самостоятельным блюдом, которым можно заменять один из приемов пищи – завтрак, перекус или ужин.

Также следует отметить, что печеные яблоки нужно есть вместе с кожурой, так как именно в ней находится большая часть витаминов и других полезных веществ. При желании можно съесть и семечки, но не более 5–7 штук в день. В яблочных семечках содержится необходимый человеку элемент – йод, которого часто не хватает жителям России.

Взрослому человеку достаточно съедать до 3 запеченных яблок в день, детям – 1–2 плода, диабетикам и людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта – не более 1 фрукта в день. Бесконтрольное поедание десерта грозит проявлением негативных реакций со стороны органов желудочно-кишечного тракта, а также может стать причиной обострения некоторых хронических заболеваний.

Можно ли есть печеные яблоки натощак и на ночь? Чтобы ответить на этот вопрос, достаточно понять, что печеные яблоки – это десерт. Как и все углеводсодержащие продукты, фрукты не рекомендуется есть непосредственно перед сном. Вообще, на ночь не желательно есть никакие другие блюда, так как излишняя нагрузка на кишечник не будет способствовать крепкому и здоровому сну.

Натощак печеные яблоки употребляются только в некоторых случаях: при диете и при необходимости быстро устранить запоры. Съеденные натощак фрукты позволяют быстро прочистить кишечник, по этой же причине их не стоит есть на ночь.

С чем сочетаются

Печеные яблоки можно есть без добавок, так как сам по себе этот десерт будет вкусным и полезным. Но, если привычный вкус уже приелся, можно разнообразить его различными дополнениями, такими как мед, корица, творог, сметана, сухофрукты, орехи, сладкие сиропы и др.

У каждой национальности есть свой любимый рецепт приготовления печеных яблок. Так, американцы запекают фрукт с кленовым сиропом и подают их с панкейками, русские привыкли добавлять к печеным яблокам мед и корицу. Есть и много других, от простых до оригинальных рецептов приготовления печеных яблок, но тогда придется учитывать, что с добавлением ингредиентов будет увеличиваться и калорийность итогового блюда.

При запекании яблоки почти не теряют свих полезных свойств. Поэтому можно смело заменять свежие фрукты запеченными. В таком виде клетчатка из фруктов будет лучше усваиваться, не вызывая вздутия и болей в животе. Чтобы запечь яблоки, можно воспользоваться духовкой, мультиваркой или микроволновкой. В каждом случае получится невероятно вкусный и полезный десерт.

В духовке

Самый распространенный способ запекания яблок – в духовке. Для каждого из них важно выбрать качественные и вкусные фрукты. Так, яблоки должны иметь не очень тонкую кожуру, чтобы в процессе приготовления она не потрескалась, также лучше отдать предпочтение кисло-сладким сортам. Есть несколько рецептов приготовления печеных яблок в духовке, рассмотрим самые простые и вкусные из них:

  1. Простое печеное яблоко. Уже из названия понятно, что никаких специальных знаний и усилий, чтобы приготовить это блюдо, не потребуется. Яблоки необходимо помыть, удалить сердцевины, срезать верхушку, по желанию наполнить яблочные чашечки сухофруктами, творогом, медом, посыпать сахаром или добавить немного сливочного масла. Блюдо получится вкусным и без добавок. Подготовленные яблоки разложить на противень и поместить в духовку. Запекать десерт в течение получаса при температуре 180 градусов.
  2. Классический рецепт печеных яблок – с орехами и медом. Для приготовления такого блюда необходимо выбрать качественные плоды, помыть их, удалить сердцевину, нафаршировать яблоки смесью из меда и орехов, сверху посыпать корицей с сахаром. Далее разложить заготовки на противень и выпекать при 180 градусах в течение 30–40 минут.
  3. «Яблочные лодочки» – рецепт запеченных яблок, которые особенно любят дети. Для приготовления яблочных печеных долек необходимо взять сами фрукты, разрезать пополам, удалить семечки и «хвостики», кожуру оставить. Разложить яблоки на противень кожурой вниз, запечь при 200 градусах в течение 15 минут. После этого достать, охладить, наполнить предварительно доведенной до кипения смесью из молока (100 мл), крахмала (1 ч.л.), какао (1 ч.л.), сахара (3 ст.л.), сливочного масла (30 г) и одного желтка. Ингредиенты взяты в объеме, рассчитанном на приготовление 3 крупных яблок (6 лодочек). Вместе с начинкой лодочки запекать еще 10 минут, после чего сразу подавать к столу.

В микроволновке

Печеные яблоки – довольно простое в приготовлении блюдо. Однако, решив запечь яблоки в микроволновке, нужно знать и соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Перед тем как поместить яблоки в микроволновку, их необходимо проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах. Так они не потрескаются и хорошо пропекутся внутри.
  2. Выделившийся при запекании сок не нужно сливать – им можно сбрызнуть яблоки перед подачей, сделав их более сочными и аппетитными.
  3. В зависимости от размера яблок время выпекания будет разным. Так, процесс приготовления этого блюда может занять от 3 до 10 минут.
  4. При запекании с начинкой нужно оставить как минимум сантиметровую кожуру, чтобы яблоко в процессе приготовления не развалилось.

Можно приготовить запеченные яблоки не только целиком, но и порезать их дольками, выложить слоями, добавить начинку и получить удивительно вкусную запеканку.

Теперь рассмотрим несколько рецептов печеных яблок в микроволновке, приготовить которые может каждая хозяйка:

  1. Яблоки с корицей и медом в микроволновке готовятся следующим образом: на 2 средних плода нужно взять 2–3 ст.л. меда, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого имбиря. Яблоки помыть, вырезать сердцевину, проткнуть несколько раз зубочисткой. Заполнить отверстия медом, перемешанным с имбирем и корицей, поставить в глубокую емкость для микроволновки и запечь на средней мощности в течение 5–7 минут. Подавать десерт можно, посыпав сахарной пудрой или корицей.
  2. Яблоки, запеченные с медом – вкуснейшее лакомство для детей и взрослых. Этот витаминный десерт приготовить несложно, необходимо взять 2 больших яблока, 2 ст.л. меда, по 40 г чернослива и изюма. Фрукты помыть, вырезать сердцевины, которые заполнить смесью чернослива, изюма и меда (предварительно помыв сухофрукты). Яблоки поместить в емкость для микроволновки и запечь в течение 5–7 минут на высокой мощности.
  3. Простой рецепт запеченных яблок – с сахаром. Для приготовления этого блюда понадобятся яблоки среднего размера и сахар. Фрукты вымыть, освободить от сердцевины (необязательно), посыпать сахаром (10 г на среднее яблоко) и запекать в микроволновке от 3 до 5 минут на средней мощности. Для вкуса и аромата можно добавить немного сливочного масла.

Противопоказания яблок

Для того чтобы как можно дольше сохранить свой урожай яблок, нужно их для начала правильно сорвать с дерева:

  • плоды нельзя ударять, ронять, сильно сжимать,
  • они должны быть без царапин и червоточин,
  • собирать яблоки нужно только в сухую, лучше солнечную погоду.

Все собранные плоды нужно рассортировать на большие, средние, мелкие и с повреждениями.

Укладывать яблоки желательно в емкости для хранения (лучше всего деревянные ящики с отверстиями).

https://www.youtube.com/watch?v=cXWBjkTQNQk

Хранить плоды нужно в специальном помещении, где установлен строгий температурный режим от 0 до 3 градусов, и с влажностью не выше 85%. От слишком высокой температуры яблоки сохнут, вянут и гниют.

Вред и противопоказания

  • При всех своих уникальных свойствах, все же яблоки нужно с осторожностью есть людям, страдающим болезнями желудка, а в период обострения и вовсе от них отказаться.
  • Существует аллергия, особенно на яркие и экзотические сорта яблок.
  • При вздутиях живота и метеоризме, также лучше не употреблять в пищу сырые овощи и фрукты, а есть их в печеном виде.

НО помните, что еще Гиппократ говорил, что везде нужна мера. Поэтому как бы вы не любили фрукты и как бы они не были полезны, все же придерживайтесь разумной меры.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Ovsey.ru